有人说“国人饮茶，源于绿茶；绿茶至尊，当属猴魁”。猴魁的确是一款独具特色的中国名茶。一是生产地域，安徽黄山区，原名太平县，是猴魁茶叶的唯一产地。二是品质特征，“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，两叶抱一芽，叶脉红丝线，兰香猴韵，是猴魁茶叶的独特品质。太平猴魁可以说是一种品质绝佳的好茶，那它到底好在哪呢？
环境好
安徽省黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，是出产太平猴魁的地方，看名字就知道了，茶叶取太平县的“太平”和猴坑的“猴”“魁”字则有着“最高”“最好”的寓意。
太平猴魁被誉为茶中“绿黄金”，俗话说：物以稀为贵。太平猴魁的珍贵就在于它不可复制性的生长环境和制作工艺。常年生长在雨雾环绕的密林茂竹间，常伴有红杉幽兰，山泉涓涓而过，叮咚清幽，这造就了太平猴魁绝佳的生长环境。
茶树品种好
太平猴魁以当地的柿大茶鲜叶为主要原料，当地的茶树品种九成以上都为柿大茶，叶片大、色泽绿、茸毛多，是最适合用来制作猴魁的。
制作工艺好
作为黄山茶叶中最金贵的一种，除了对生长环境有高的要求外，采摘也是一门学问。在绿茶中，太平猴魁简直就是“大老粗”，别的绿茶以小以嫩为贵，以早以新为上品，而太平猴魁却要晚摘，等到谷雨了，等到都一芽三四叶了，茶农才将它摘下来。
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75-100克。翻炒要求"带得轻、捞得净、抖得开"，历时2-3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后，加盖焊封。[5]
传统的太平猴魁制作非常考究，每一道工序都极其繁杂严谨，从猴魁的生长环境的优化，到鲜叶的采摘摊青，再到茶叶的杀青毛烘，然后在经过多次的复焙，最终才能奉上一杯纯真的猴茶。
优良的环境、珍贵的树种、传统的工艺造就了独一无二太平猴魁，再加上绝佳的口味和独特的药用价值，说它是“绿茶至尊”最合适！
