碧螺春保存方法,这几种方法助你一臂之力!

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时间:06-26 18:16认证作者:佚名
  “哎呀!茶叶又发霉了,怎么办呢?”相信不少人都有这种苦恼,特别是生活在天气比较潮湿的地方的人们,这就涉及到一种问题,那就是茶叶的储存问题。碧螺春茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,通常茶叶在存放一段时间后,香气、汤色、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶味消失,陈味渐露。尤其在夏季,高温潮湿的天气,容易滋生微生物,更要注意对茶叶的保管。那么碧螺春应该怎样储存呢?
碧螺春保存方法
  碧螺春储存方法
 
  想要保持碧螺春茶叶在储存的时候需要做到干燥、避光、低温、密封、防氧化,一般家里吃不完的碧螺春茶叶可以采取以下几种的方法来储存!
 
  1、石灰保存法:
 
  生石灰可以吸收碧螺春周围的水分,这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时,可以找一个口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰,一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂,干燥剂的主要成分就是生石灰,把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。
 
  2、冰箱保存法:
 
  把碧螺春茶叶放入冰箱之前,要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶,然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完,温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存,就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时,尽量与其他食物分开存放。
碧螺春保存方法
  3、塑料袋保存法
 
  选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。碧螺春茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
 
  4、热水瓶保存法
 
  可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的碧螺春,盖好瓶塞,用蜡封口。
 
  5、陶罐保存法:
 
  在现代生活中,这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包。
碧螺春保存方法
  碧螺春保存注意事项
 
  一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
 
  所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
 
  二忌高温:
 
  绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
 
  三忌阳光:
 
  阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。
 
  所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。
 
  四忌氧气:
 
  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。
 
  所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
 
  五忌异味:
 
  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。
 
  因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。
碧螺春保存方法
  另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里,这样碧螺春就可以保存上一年了。
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