饮茶，是人们生活中的一种需要；饮茶，更是风雅之士的一门艺术；饮茶，还能使人修身养性，延年益寿。“茶烟清舆鹤同梦，竹榻静听琴所言。”“采向雨前烹宜竹里经翻陆羽歌记卢仝。”历朝历代，文人墨客关于饮茶的诗词歌赋，比比皆是，多不胜数。难怪，爱茶的人放不下手中的一杯碧螺春，那碧螺春味道怎么样呢？
碧螺春味道
碧螺春具有独特的果香，这是其他名贵茶叶无法比拟的独特品质，虽然碧螺春茶不如西湖龙井茶之耐久，但是品者自有高见，碧螺春茶之所以高贵，就在其三酌的转瞬即止之中。古人在碧螺春茶艺中是这样叙述的：“.....一品碧螺春，初尝玉液；二品碧螺春，如啜琼浆；再品碧螺春，三品醒醐；回味碧螺春，神游三山。”
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说:"茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。"茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。这是其茶叶代替不了的！
碧螺春泡法
碧螺春为中国十大名茶之一，所以在冲泡品饮中有非常讲究的学问。品饮碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯为最佳，冲泡之水也不须用沸水，用70-80度的开水冲泡即可。另外碧螺春叶芽较嫩，要先将开水冲入杯中后，再投入适量茶叶。若先将碧螺春入杯后注水，则令茶叶上的绒毛受冲击而浮起，况且茶水浑浊而味道也逊色。
当碧螺春投入杯中，马上沉入杯底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香四溢。茶在杯中，观其形可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、出香、鲜爽；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁回甘，真是色、香、味俱佳。其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
一眨眼，又进入了最适合喝绿茶的季节。台湾作家林清玄说：“喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清香，爱也清了，心也清了；喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，步履也轻了，行囊也轻了。”有时候觉得，没有什么比一个人安安静静喝上一杯绿茶更能让人“定”下来的了。
