西湖龙井怎么样?当之无愧的“绿茶皇后”!

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时间:07-03 16:53认证作者:佚名
  西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一,特别是清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”,能得到如此高的赞誉,那西湖龙井好在哪呢?
西湖龙井怎么样?当之无愧的“绿茶皇后”!
  西湖龙井怎么样?
 
  产地好
 
  西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。
 
  功效好
 
  西湖龙井被称为“绿茶皇后”,是绿茶品类中一种扁炒青的茶叶。西湖龙井和其他绿茶一样,都有着汤清叶绿的特点。并且因为西湖龙井作为绿茶,不经过发酵,所以能够保留比较多的鲜叶的天然物质。因此,西湖龙井对于抗癌、防癌、杀菌、防衰老、消炎等都有着特殊的效果,是其他茶类不能相比的。
西湖龙井怎么样?当之无愧的“绿茶皇后”!
  名声好
 
  西湖龙井是大名鼎鼎的“御茶”。西湖龙井从古至今已经有一千二百多年的历史了。据说于清代乾隆年间,皇上微服下江南到达西湖的时候,曾对西湖龙井茶大加赞赏,并且将18亩位于狮峰山下、胡公庙前的茶树封为“御茶”。能得到乾隆帝如此之高的赞誉,也足能说明西湖龙井在茶中的地位了。更为巧妙的是,龙井不仅仅是茶名,还是地名和泉名,也更能说明西湖龙井茶及天地精髓于一身了。
 
  味道好
 
  西湖龙井是一种让人赞不绝口的茶。作为高品质的西湖龙井茶,一般来说都有“四绝”,即为香郁、色绿、形美、味甘。特级西湖龙井有着光滑扁平挺直的特点,同时有着光润嫩绿的色泽,和鲜嫩清高的香气。经过冲泡,入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。并且泡在杯中的茶叶也足以让人欣赏一番,翠绿的芽叶,细嫩呈朵的叶底,都是西湖龙井的特色。
西湖龙井怎么样?当之无愧的“绿茶皇后”!
  西湖龙井鉴别方法
 
  1、辨“色绿”
 
  色泽恰恰是“糙米色”,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。即黄绿色,注意外不表是很绿的那种,如果是很绿的就不是正宗的了。
 
  2、观“形美”
 
  西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑,但也不是细长的,苗锋尖削,一芽一叶或一芽两叶,整齐不一,形是西湖龙井唯一美中不足的一点。
 
  3、闻“香郁”
 
  放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。
 
  4、品“味醇”
 
  首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半—-此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。
 
  5、赏汤色
 
  正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色,不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀,和刚采摘下来的差不多。
西湖龙井怎么样?当之无愧的“绿茶皇后”!
  总的来说,西湖龙井是不可多得的绿茶精品,西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
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