六安瓜片采摘时间,六安瓜片采摘标准

  众所周知,在中国众多的茶叶种类中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,品质非常的高,茶味浓而不苦,香而不涩,那六安瓜片采摘时间是什么时候呢?具体如下!
六安瓜片采摘时间,六安瓜片采摘标准
  六安瓜片的采摘时间
 
  其实我们想知道六安瓜片的采摘时间可以根据它的茶类得知,六安瓜片本身属于绿茶,而绿茶的采摘时间一般在4月,而六安瓜片的最佳采摘时间是在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时,采茶人开始轻轻摘下第二片叶子。
六安瓜片采摘时间,六安瓜片采摘标准
  六安瓜片的采摘标准
 
  1、第一叶不要
 
  因为长时间包着芽头,长出时就老了;此时第二叶刚刚展开,叶面长度在3厘米左右,既积累了丰富的营养物质,又保证叶片的嫩度,正好采摘。同时,茶树经过一年的积累,新叶独具精华。
 
  2、要第二叶
 
  第二叶采摘后,隔1~2天后第三叶则叶形初展,即可采摘,以此类推。随着气温的升高,叶片的老化程度越来越快。所以,在众多鲜叶中,以第二片为极品,最为华贵,传统上才称其为“瓜片”。第一片叶称为“提片”,第三和第四片叶称为“梅片”,芽头称为银针。
六安瓜片采摘时间,六安瓜片采摘标准
  六安瓜片的的制作工艺
 
  1、采摘
 
  一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,群众习惯称之为“开面”采摘。
 
  2、扳片
 
  鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
 
  3、生锅与熟锅
 
  炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。
 
  4、毛火
 
  用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。
 
  5、小火
 
  最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。
 
  6、老火
 
  又叫拉老火,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。
六安瓜片采摘时间,六安瓜片采摘标准
  综上所得,六安瓜片属于绿茶,是绿茶中的精品,绿茶的采摘时间一般是在4月份左右,所以六安瓜片也一样,采摘时间是在4月份左右,非常值得品鉴!

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