怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏呢?

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时间:07-17 19:59认证作者:佚名
  都匀毛尖是中国十大名茶之一,都匀毛尖的粉丝的特别的多。对于都匀毛尖的粉丝来说,能买到一款品质优良的都匀毛尖是梦寐以求的,那么怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏呢?
怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏
  都匀毛尖的品质特征
 
  都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。
 
  都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。
 
  成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏
  都匀毛尖的鉴别技巧
 
  1、外形
 
  都匀毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色泽绿润,选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样,而且外形不符。
 
  2、汤色
 
  都匀毛尖素以"干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏
  总结之后,具体如下:
 
  都匀毛尖,就是一颗心,俗称针尖茶。比较好的就只是一颗心,经过加工会变得弯曲,不规则。
 
  看,好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛,看起来感觉是有点白色的,绒毛越多越均匀越好
 
  用手摸感觉,清明节前产的毛尖是最好的,就是一颗心,用手捏起来感觉比较实心,比较紧。
 
  闻,闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气,是很舒服的那一种。不刺鼻。
 
  泡,放在杯子里,倒上开水,静静等候几分钟,泡出来的茶,是微黄青绿色透明的,均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的,没有开叶。
 
  品,用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口,入口有点微苦,但唇齿留香,回味甘甜。
怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏
  综上,都匀毛尖的鉴别以外形和汤色为主,都匀毛尖的品质特征可以对鉴别起到辅助作用。
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