怎样挑选绿茶?绿茶的挑选方法在这!

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时间:08-19 16:41认证作者:佚名
  爱茶喝茶的人都知道,喝茶是分季节的,即“春花,夏绿,秋青,冬红”,也就是说夏天喝绿茶正当时,既能消暑降温,又可清热解毒,帮助新陈代谢,是很好的夏季饮品。那么在挑选绿茶的时候,我们该如何鉴定绿茶的品质呢?
怎样挑选绿茶,
  绿茶的挑选方法
 
  首先,绿茶干茶的含水量一般在5%,用手轻握茶叶有微刺感,轻捏会碎,这样的绿茶干燥良好。如果用手重捏茶叶也不会碎,说明茶叶已回潮受软,品质会受影响,但一般绿茶都不用手触碰,因绿茶品饮要新鲜,多用袋装或充氮包装。除了干燥程度,看绿茶的外观,要从茶叶的外形、嫩度、净度、匀度和色泽几个方面观察,因为这几个方面是决定茶叶品质的重要因素。
 
  其次,绿茶以清香为主,干茶多为自然植物的清香之气,如豆香、玉米香、橄榄香等,上品绿茶还有兰花香、板栗香等。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁,再闻闻其香气是否正常。以令人愉悦喜爱的香气为佳,若有其他不愉快的异味都不好。
怎样挑选绿茶,
  接下来,绿茶以“三绿”著称,茶汤也为绿色,因茶的不同品质呈现深浅不同的自然绿色。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色,蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色。如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。除了绿茶的标准汤色以外,茶汤要澄清、鲜亮、带油光,若为暗黄或浑浊不清,也必定不是好茶。茶汤不能有浑浊或者沉淀杂物,毫除外。较细嫩的绿茶,茶芽中毫能使茶汤滋味更丰富、口感更厚重。
 
  绿茶的功效与禁忌有哪些
 
  绿茶以香高、味醇著称,品尝绿茶,以滋味清香、醇和为佳。以少苦涩、让口腔有充足的新鲜香味、甘润又有回味为好茶。上等绿茶初尝有苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味、甚至涩口、麻舌。喝下好茶的感觉,令人神清气爽、精神愉快。
怎样挑选绿茶,
  最后,看绿茶叶底主要是看色泽及老嫩程度。冲泡之后很快展开,且条索不紧结,茶汤平淡无味,大多是粗老之茶。泡茶后茶叶渐次展开,茶汤浓郁的是幼嫩鲜叶制成。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表明茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术良好。
 
  叶底形状整齐、条索均匀、肥壮为佳。叶底色泽要均匀、碎叶多的为次品。以手指捏叶底,弹性强的为佳,表示茶叶幼嫩、制造得宜。可将泡开的叶底倒于掌心、手指轻压感觉柔软有弹性的为好茶。
怎样挑选绿茶,
  以上就是绿茶的挑选方法介绍了,你学到了吗?夏日炎炎,每天一杯绿茶为身体健康保驾护航!
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