崂山绿茶和龙井的品质特征的区别

首页> 绿茶 > 绿茶知识
时间:08-23 01:21认证作者:佚名
  崂山绿茶和龙井的品质特征的区别是:
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别
  龙井茶的品质特征
 
  西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
 
  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
 
  其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
 
  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别
  外观
 
  扁平:扁平光滑、挺秀尖削(精品);扁平光润、挺直尖削(特级);扁平光润、挺直(一级);扁平挺直,尚光滑(二级);扁平、尚光滑、尚挺直(三级)。
 
  色泽:
 
  嫩绿鲜润(精品);嫩绿鲜润(特级);嫩绿尚鲜润(一级);绿润(二级);尚绿润(三级)。
 
  整碎:
 
  匀整重实、芽峰显露(精品);匀整重实(特级);匀整有峰(一级);匀整(二级);尚匀整(三级)。
 
  净度:
 
  匀齐洁净(精品);匀净(特级);洁净(一级);尚洁净(二级);尚洁净(三级)。
 
  内质
 
  香气:嫩香馥郁(精品);清香持久(特级);清高尚持久(一级);清香(二级);尚清香(三级)。
 
  滋味:鲜醇甘爽(精品);鲜醇甘爽(特级);鲜醇爽口(一级);尚鲜(二级);尚醇(三级),
 
  汤色:嫩绿鲜亮、清澈(精品);嫩绿明亮、清澈(特级);嫩绿明亮(一级);绿明亮(二级);尚绿明亮(三级)。
 
  叶底:幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮(精品);芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮(特级);细嫩成朵,嫩绿明亮(一级);尚细嫩成朵,绿明亮(二级);尚成朵,有嫩单片,浅绿尚明亮(三级)。
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别
  崂山绿茶的品质特征
 
  崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。
 
  刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。
 
  刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出,甜香味美。
 
  刮茶:露变幽香,淡淡汤色,润喉解渴。
 
  ⑴卷曲茶
 
  外形:条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎。内质:香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。
 
  ⑵扁形茶
 
  外形:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。内质:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。
崂山绿茶和龙井的品质特征的区别
  综上,崂山绿茶和龙井茶的在外形、香气、滋味、色泽、汤色和叶底等方面都有着很大的区别。
随机推荐