都匀毛尖和碧螺春的区别

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时间:08-26 01:50认证作者:佚名
  都匀毛尖是中国十大名茶之一,是贵州三大名茶之一。碧螺春也是中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。所以它们的产地是有区别的,它们还有其他的区别。
都匀毛尖和碧螺春的区别
  都匀毛尖和碧螺春的区别是:
 
  【产地不同】
 
  都匀毛尖:
 
  都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。
 
  碧螺春:碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。
都匀毛尖和碧螺春的区别
  【特征不同】
 
  都匀毛尖:
 
  都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美,内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖绿茶外形条索紧细卷细,毫毛显露,色泽绿润;都匀毛尖绿茶内质香气清嫩鲜,滋味鲜浓回甜,汤色清澈,叶底嫩绿匀齐。都匀素有小江南之称,都匀毛尖绿茶素以干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。都匀毛尖绿茶采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春,不同的是茶树品种和茶树所种植的地方不同。
 
  碧螺春:外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
都匀毛尖和碧螺春的区别
  【工艺不同】
 
  都匀毛尖:
 
  都匀毛尖绿茶采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。都匀毛尖绿茶嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。
 
  碧螺春:主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。
都匀毛尖和碧螺春的区别
  【功效不同】
 
  都匀毛尖:
 
  都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉。都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质,其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著,常喝都匀毛尖绿茶能降血压。
 
  碧螺春:碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
都匀毛尖和碧螺春的区别
  综上,碧螺春和都匀毛尖的区别主要有产地的区别、特征的区别、工艺的区别和功效的区别。
 
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