要怎么辨别都匀毛尖茶好坏

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时间:09-03 00:04认证作者:佚名
  都匀毛尖是中国十大名茶之一,所以很多人都希望买到一款正宗的都匀毛尖,那么要怎么辨别都匀毛尖茶好坏呢?我们一起来了解一下!
要怎么辨别都匀毛尖茶好坏
  首先,要怎么辨别都匀毛尖茶好坏
 
  鉴别都匀毛尖的好坏一般从外形和汤色两个方面来鉴别,这也是常用的鉴别方法,具体如下:
 
  外形:都匀毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色泽绿润,选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样,而且外形不符。
 
  汤色:都匀毛尖素以"干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
要怎么辨别都匀毛尖茶好坏
  其次,都匀毛尖的鉴别技巧总结
 
  1、看,好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛,看起来感觉是有点白色的,绒毛越多越均匀越好
 
  2、摸,用手摸感觉,清明节前产的毛尖是最好的,就是一颗心,用手捏起来感觉比较实心,比较紧。
 
  3、闻,闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气,是很舒服的那一种。不刺鼻。
 
  4、泡,放在杯子里,倒上开水,静静等候几分钟,泡出来的茶,是微黄青绿色透明的,均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的,没有开叶。
 
  5、品,用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口,入口有点微苦,但唇齿留香,回味甘甜。
要怎么辨别都匀毛尖茶好坏
  最后,都匀毛尖的品质特征也可以作为鉴别都匀毛尖好坏的参考依据
 
  “三绿透黄色”是都匀毛尖的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
 
  其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞日:“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味,心旷神怡功关灵!”
 
  珍品:紧细卷曲,白毫满布,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀齐,鲜活。
 
  特级:紧细卷曲披毫,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀,鲜活。
 
  一级:紧细卷曲白毫显露,匀整,绿尚润,嫩香,鲜醇,黄绿,尚明亮,嫩绿,明亮。
要怎么辨别都匀毛尖茶好坏
  以上就是对都匀毛尖的好坏的鉴别技巧的介绍了,希望可以帮助您买到一款好茶。
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