“湄潭翠芽”属贵州三大名茶,贵州省政府主推的“三绿一红”品牌之一。湄潭茶自唐代以来就有了深厚的历史底蕴。都匀毛尖,中国十大名茶之一,是中国历史名优绿茶,产于贵州省黔南州境内,面积达144.67万亩,是贵州省政府重点打造的茶叶品牌之首。湄潭翠芽和都匀毛尖都是贵州名茶,那湄潭翠芽和都匀毛尖有何差别呢?
湄潭翠芽和都匀毛尖差别
1、品质特点不同
都匀毛尖:
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
湄潭翠芽:
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
2、创制历史不同
都匀毛尖:
黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月)上说:“都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外”
湄潭翠芽:
1943年,湄潭境内的中农所相茶试验场,以湄潭苔茶群体品种为原料,仿照龙井工艺试制而成;
1954年,湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。
都匀毛尖和湄潭翠芽的区别
3、产地不同
都匀毛尖:
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。
湄潭翠芽:
湄潭翠芽产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
都匀毛尖和湄潭翠芽的区别
4、工艺流程不同
都匀毛尖:
手工制作方法:采摘→杀青→揉捻→搓团显豪。
机械加工方法:筛分→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
湄潭翠芽:
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
好山好水出好茶。贵州独特的地理环境造就了无与伦比的好茶,湄潭翠芽和都匀毛尖都是绿茶中的精品茶!