太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶

首页> 绿茶 > 绿茶知识
时间:11-06 04:26认证作者:佚名
  太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶,太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)一带,黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。
太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶
  太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产,而且产自安徽省黄山市
 
  太平猴魁的产地
 
  太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
 
  茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩。
 
  黄山毛峰的产地
 
  黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
 
  黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”。
太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶
  太平猴魁和黄山毛峰都是绿茶,太平猴魁和黄山毛峰的制作工艺是典型的绿茶工艺。
 
  绿茶的制作工艺
 
  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
 
  太平猴魁的制作工艺
 
  太平猴魁采摘要在晴天进行,雨天一般不采。“拣尖”过程,也是鲜叶摊放过程。短时间摊放,实际上是一种轻度萎凋,使少量失水,便于杀青,同时也有利于内含物的转化,对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
 
  太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
 
  黄山毛峰的制作工艺
 
  黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。
 
  特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。
 
  为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶
  绿茶的功效
 
  1、绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
 
  2、绿茶有抑制心血管疾病的功效,茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
 
  3、绿茶有预防和抗癌功效,茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
 
  4、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
 
  5、绿茶有美容护肤的功效,茶多酚是水溶性物质。用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
 
  6、绿茶有醒脑提神的作用,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
 
  7、绿茶有利尿解乏、降脂助消化的作用。
太平猴魁和黄山毛峰都是安徽省的特产绿茶
  太平猴魁和黄山毛峰都产自安徽省黄山市,而且它们的制作工艺又比较相似,所以它们的功效是一样的,就是上述的那些功效。
随机推荐