庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的

  庐山云雾茶和黄山毛峰都是很有名气的茶叶,所以很多人都很好奇庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的呢?
庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的
  庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的
 
  庐山云雾茶的品质特征
 
  庐山云雾茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、汤清”而久负盛名。
 
  云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。庐山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之说,若用庐山的山泉沏茶,焙茗,其滋味更加香醇可口。庐山云雾茶,其汤色如清绿带黄,这是因为庐的茶,可说是珠联璧合,相得益彰。
 
  黄山毛峰的品质特征
 
  该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
 
  特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
 
  庐山云雾茶和黄山毛峰要怎么鉴别
庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的
  庐山云雾茶的鉴别技巧
 
  1、干茶色泽翠黄绿和青绿色之间,汤色清澈、碧绿,叶底嫩绿或绿带微黄,香气高长为好。
 
  2、干茶色泽偏深褐,表明采摘季节较迟或不是当天焙制而成的,汤色黯淡、不晶亮为陈茶。
 
  3、庐山云雾茶属于绿茶,茶香一般比较清嫩优雅。云雾茶是介于青花与兰花香之间,香高浓郁的为上品。
 
  4、庐山云雾茶条索紧结整齐,老嫩均匀,色泽一致,泡出的茶清逸,没有有烟焦气、霉气、陈气为上品。
 
  5、庐山云雾茶是苦而不涩,滋味醇和,回甘生津,鲜爽的口感为佳。
 
  黄山毛峰的鉴别技巧
庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的
  看形状:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。
 
  闻味道:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。
 
  看形态:将芽叶用水冲泡,好的黄山毛峰,先是呈垂直状态悬浮于水中,之后才陆续下沉。
 
  看汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。
 
  品滋味:真的黄山毛峰,入口清爽,味香醇。假的味苦。
 
  看叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。
庐山云雾茶和黄山毛峰是什么样的
  人们对庐山云雾茶和黄山毛峰茶的评价都是很高的,所以选择哪个都不会吃亏。不过怎么描述都不如亲眼所见了解的更清楚。
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