信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省着名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带，同时在这几个产地之下又被分为多个不同的产区，具体如下！
信阳毛尖茶的产地
产于河南省。信阳毛尖茶属于绿茶，也是中国十大名茶之一。信阳毛尖茶作为传统名茶，因其外形条索紧秀、圆直有峰、白毫满披而得名“毛尖”，又因产于信阳故名“信阳毛尖”。以“细、圆、光、直、多白毫、香气高爽、回甘悠长、汤色黄绿”的风格著称。
信阳毛尖茶核心产区
1、车云山
位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋，故而其盛产毛尖，是信阳毛尖发源地。
2、连云山
它位于河南省信阳市浉河区董家河镇黄龙寺村连云山，是优质名茶信阳毛尖的主产地之一。
3、集云山
地处河南与湖北两省交界处，由仓房垛、五棵树和两山组成，海拔600多米。由于山上常常云雾聚集，故得名集云山。集云山村，又名信阳集云山茶场，它是正宗信阳毛尖主产地之一，也是信阳毛尖西山茶的发源地。
4、天云山
它位于董家河往吴家店方向，距离信阳市区40公里左右。
5、云雾山
它位于信阳市浉河区董家河镇境内的深山处，与湖北省接壤，同四望山相连。云雾山高耸入云，在海拔800米东南处有一峰，危石耸立，形似鹰嘴。西南一峰，望如合鼎，形似鸡冠。
云雾山高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，海拔500-700米之间，长年云雾缭绕，茶叶资源极为丰富。
6、白龙潭
它位于河南省信阳市，这里的山高大约800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境。白龙潭背靠猴儿石山海拔近800米，盛产信阳毛尖。
7、黑龙潭
其景区面积约6平方公里，由上、中、下三个瀑布组成。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中，流水下泻，形成三潭，黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观。
8、何家寨
它位于信阳市浉河区浉河港镇郝家冲村何家寨，海拔最高处860米。当地气候温和，雨量充沛，稀有动植物繁多，拥有独特的资源优势和生态优势。
信阳毛尖茶的产量
1、罗山县
当地主要经济作物有油菜、花生、茶叶、芝麻、银杏、板栗等，同时也是信阳毛尖主产地之一，驰名中外。
2、商城县
商城茶叶品牌在1986年前只有2个，即炒青茶和烘青茶。2002年，全县已制作成具有市场竞争能力的名优茶品牌15个。商城县是信阳毛尖的主要核心最大产区之一。
4、光山县
光山县是国家林业局命名的“中国茶叶之乡”，信阳毛尖茶的主产区之一。
5、新县
新县茶叶是河南省信阳市新县的特产。新县种茶历史悠久，为茶叶生产基地县，现有茶园面积12万亩，全县年产干茶200万公斤。
6、固始县
固始茶叶属信阳毛尖系列，年产量100万公斤左右。
信阳毛尖的产地环境
信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照时数为1592.5小时占全年总时数的73%，太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。
信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润相对湿度75%以上。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。
综上所得，信阳毛尖又称豫毛峰，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。汉族传统名茶，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省着名特产。由汉族茶农创制于民国初年！是一种品质非常高的茶叶！
