众所周知，安吉白茶是一种对于采摘的时间、方式有着严格要求的茶叶，特别是采摘的时间，不同时间采摘的安吉白茶，不仅在口感上面有一定的差异，同时在营养价值上面也是存在一定差异的，因此，下面小编就给大家介绍一下安吉白茶采摘期有多长吧！
安吉白茶采摘期有多长
安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽玉白，叶质柔软。所以，安吉白茶春茶品质是极为优异的。
安吉白茶采摘标准
1、看清茶芽，不采病虫叶，不采冻伤叶。
2、左手扶住枝条，右手大拇指与食指轻拿住芽头。
3、大拇指与食指轻拿向上提断。
4、采摘下的芽头柄部要短，切口处无挤压。
5、不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。
6、采摘下的芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。
7、竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
安吉白茶的制作工艺
1、采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。
2、摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
3、杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
5、烘干
初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
6、保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
安吉白茶手工炒制过程
采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。
综上所得，正常情况下，安吉白茶的采摘时间从3月份持续到四月份，时间不是很长，但是在这么短的时间内采摘的安吉白茶品质也是存在一定差异的喔！
