绿茶和毛尖是一样的吗

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时间:12-15 01:32认证作者:佚名
  有人问:绿茶和毛尖是一样的吗?不是,绿茶之中国六大茶类之一,毛尖或是绿茶中的一种。毛尖茶中较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖,其中除了沩山毛尖,其他的毛尖茶都是绿茶,沩山毛尖属于黄茶。
绿茶和毛尖是一样的吗
  绿茶
 
  1、创制:明洪武二十四年(1391),刘玄一成为天下第一个做绿茶的人,朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人,羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
 
  2、产区分布:中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
 
  3、品种:主要品种包含了碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶、蒙顶甘露等近200多种。
绿茶和毛尖是一样的吗
  4、制作工序:绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
 
  5、功效:绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
 
  毛尖
绿茶和毛尖是一样的吗
  毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
 
  毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
 
  古丈毛尖(绿茶)、白马毛尖(绿茶)、沩山毛尖(黄茶)、都匀毛尖(绿茶)、信阳毛尖(绿茶)、大庸毛尖(绿茶)、秀山毛尖(绿茶)、赣州上犹毛尖(绿茶)。毛尖茶中除了沩山毛尖之外,都采用的是绿茶的制作工艺,沩山毛尖却是标准的黄茶工艺。沩山毛尖的工艺流程是鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘等等。
绿茶和毛尖是一样的吗
  毛尖茶中最著名的就是信阳毛尖和都匀毛尖,这两种毛尖茶都是中国十大名茶之一。
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