天目青顶是什么茶

　　天目青顶是中国绿茶的一种,它是绿茶中的精品,也叫天目云雾茶,据说这种茶叶曾经在世界茶叶评比中获得过金奖,天目青顶茶主要出产在临安附近的天目山,它是中国历史名茶之一,早在古代唐朝年间它就已经存在。

 

　　天目青顶按采摘时间、标准及焙制方法不同，分为顶谷、雨前、夏乌、梅尖、梅白、小春等品类。顶谷、雨前属头春茶，最幼嫩细纤，色绿味美，为最佳品。顶谷的采摘标准为一芽一叶；小春采摘标准为一芽二叶开展，鲜叶嫩度仍高于一般茶叶。顶谷、雨前在制作时，杀青采用竹筷在锅中翻炒至适度，起锅时煽风凉却；揉捻放于粗麻布上轻轻搓揉，不使茶叶出汁；最后置于焙笼中放于炭火盆上分毛火、足火二次焙烘干燥。成品外形紧结成条，叶质肥厚，芽毫显著，色泽深绿，油润有光；冲泡后，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，滋味鲜美，清香持久。天目青顶茶的制作工序主要有采摘、杀青、揉捻、干燥几个步骤，因此天目青顶是未发酵茶，属于绿茶茶类。

 

　　1、品质特性

 

　　天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。天目青顶水分含量在≤6.5%，总灰分含量≤6.5%，粗纤维含量≤13%，水浸出物含量≥36%。

 

　　2、营养价值

 

　　茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

 

　　1、抗病毒菌

 

　　天目青顶中含有的茶多酚，收敛功效较强，对病原菌、病毒能起到显著的抑制和杀灭功效，适用于辅助治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。

 

　　2、抗衰老

 

　　天目青顶所含的茶多酚具有很强的抗氧化性作用，是人体自由基的清除剂。研究证明，茶多酚能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果比维生素还要好哦。

 

　　3、抑疾病

 

　　天目青顶中含有大量的儿茶素、茶黄素等，这些成分有助于抑制斑状增生，降低纤维蛋白原，使凝血变清，有利于抑制各种疾病的发生。

　　4、美容护肤

 

　　长期坚持使用天目青顶茶水洗脸，能有效清除面部的油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等作用。

 

　　5、提神醒脑

 

　　天目青顶中的咖啡碱有兴奋人体中枢神经的作用，能增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、振奋精神的效果，经常喝点天目青顶，还能缓解偏头痛呢。