太平猴魁产茶时间

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时间:01-08 23:38认证作者:佚名
  众所周知,太平猴魁是我国的历史名茶之一,品质可见一斑。对于太平猴魁茶来说,在制作方法上是及其讲究的,好的制作工艺制程出来的茶品才能有好的品质,因此,下面小编就给大家介绍一下太平猴魁产茶时间吧!
太平猴魁产茶时间
  太平猴魁产茶时间
 
  太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有l5~20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶,并严格做到“四拣”:一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶;二拣生长旺盛的茶棵采摘;三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘;四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶,从第二叶茎部折断,一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”,为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前)。
太平猴魁产茶时间
  太平猴魁的制作工艺
 
  1、拣尖
 
  鲜叶采摘后倒在拣板上,按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选,做到过大不要,过小不要,过瘦不要,弯曲不要,无芽不要,淡色不要,紫色不要,病虫危害不要。
 
  2、摊放
 
  对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上,摊放时间4~6小时,使鲜叶轻微萎雕。
 
  3、杀青
 
  用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”,历时2—3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。
 
  4、毛烘
 
  按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。
 
  5、足烘
 
  投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5~6次翻烘、约九成干,下烘摊放。
 
  烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。温度由高到低,分别为100℃、90℃、80℃、70℃,茶叶烘到七、八成干时下烘,摊放回潮。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙,温度约60℃左右,当茶叶含水量低于7%时下烘。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘,投叶量为1公斤左右,温度约50℃,采用低温、勤翻、慢烘,以提高香气。
 
  6、复焙:又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后,加盖焊封。
太平猴魁产茶时间
  太平猴魁储存方法
 
  1、冰箱保存
 
  在日常生活中,我们买回来的东西,没吃掉的话一般都是放入冰箱中进行保存,对于太平猴魁茶叶来说,也是可以放入冰箱保存的。在冰箱低温的环境中,可以让茶叶放置的时间长些。不过在将茶叶放入冰箱之前,要将太平猴魁茶叶密封好,放入其中,以免冰箱中的水分和异味被茶叶吸收。
 
  2、生石灰保存
 
  对于生石灰来说,其具有很好的吸湿的作用,是干燥剂的主要成分。将茶叶包装好放入罐中,然后再旁边放些生石灰,这样就可以将其中的水分吸收掉,延长太平猴魁茶叶的保存时间。
 
  太平猴魁副作用
 
  1、影响睡眠
 
  对于太平猴魁茶叶来说,茶叶中的咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,让人产生持续的兴奋感。适量的饮用太平猴魁茶能够让人提神益思,不过如果在睡前饮用的话,就会让人睡不着觉影响睡眠了。
 
  2、牙齿发黄
 
  对于太平猴魁茶来说,经常漱口可以盖上人体口腔健康,消灭其中的细菌,预防口臭。不过喝的茶汤太浓的话,时间久了,茶叶中的残留物在牙齿上,牙齿就会变黄。因此饮茶以淡茶为宜哦。
 
  3、痰多
 
  经常饮用太平猴魁茶,有注意提高人体的健康水平,改善人体健康,预防感冒。不过对于太平猴魁茶来说,如果饮用的是凉掉的茶汤的话,会让喉咙产生不适的感觉,痰也感觉会变多了。
太平猴魁产茶时间
  综上所得,太平猴魁一般是在谷雨到立夏的这个时间段,这是茶叶差不多时一芽三、四叶的时候,到立夏前停止采摘,这样算下来采摘的时间差不多一二十天!

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