碧螺春和龙井口感

  众所周知,碧螺春在我国有着悠久的历史,为我国的历史名茶,同时也是我国现代最出名的名茶之一;当然的,碧螺春茶与中国的名茶之首龙井茶之间是存在一定差异的,特别是口感之间的差异,相关的介绍如下!
 碧螺春和龙井口感
  西湖龙井的口感特点
 
  香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。
 
  碧螺春的口感特点
 
  碧螺春是一种有名的茶叶,它的茶名也很好听,在日常生活中较为常见,其原产于江苏吴中县太湖洞庭东山与西山。该地区气候湿润温和、常年云雾迷漫、适宜的土壤,为碧螺春的生产与制作提供了良好的生态环境。
 碧螺春和龙井口感
  碧螺春的冲泡步骤
 
  1、温杯
 
  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
 
  2、凉水
 
  冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
 
  3、赏茶
 
  “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
 
  4、注水
 
  向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  5、投茶
 
  即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。
 
  6、洗茶
 
  好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
 
  七、冲泡
 
  倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
 
  7、品茶
 
  碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时,再加80°C温水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
 碧螺春和龙井口感
  龙井茶的冲泡步骤
 
  1、温杯
 
  将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
 
  2、盛茶
 
  将茶叶先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。
 
  3、置茶
 
  将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。
 
  4、浸润泡
 
  向杯中倾入1/4开水(80℃左右的沸水)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
 
  5、冲泡
 
  提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  6、品茶
 
  品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。
 碧螺春和龙井口感
  以上就是关于碧螺春和龙井口感的介绍,综上所得,碧螺春和龙井茶都非常的好,因此,不可否认碧螺春和龙井口感都是非常好的喔!
 
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