猴魁真假如何看?学会这几招不上当!

首页> 绿茶 > 绿茶知识
时间:02-15 12:43认证作者:佚名
  中国文化名茶太平猴魁,因为名气和价格的一路飙升,各种“撞衫”、“猴魁脸”开始肆行于市。面对这么多的“太平猴魁”,茶客们开始眼花缭乱,傻傻分不清楚,那猴魁真假如何鉴别呢?
猴魁真假如何看?学会这几招不上当!
  猴魁真假如何鉴别?
 
  1、看产地
 
  太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。
 
  2、看树种
 
  有了好的生产环境,还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种,此树种与其他绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,鲜叶生长周期很长,要在谷雨前一周才可成熟,这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成,茶叶开汤后,无明显香气,口感也有涩口的感觉。
猴魁真假如何看?学会这几招不上当!
  2、看制作工艺
 
  正宗太平猴魁完全依靠手工制作,从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤,依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽仓绿,两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单,经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。
 
  3、认准证明商标
 
  太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可,任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前,大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定认准“证明商标”的图案。
 
  4、看茶叶外形
 
  真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。
猴魁真假如何看?学会这几招不上当!
  5、看冲泡后的叶底
 
  正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干站较大比重,色泽翠绿。
 
  6、看汤色闻香气
 
  真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。
 
  7、看重量和质感
 
  真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。
猴魁真假如何看?学会这几招不上当!
  太平猴魁因其神秘的产地,神奇的外表,卓绝的品质,一直以来都似乎有一些神秘感。真正的太平猴魁产量稀少,做工复杂,猴韵袭香,可谓茶之精品。所以购买的时候要格外注意!
随机推荐