如何辨别真假雨花茶?看这9个方面

首页> 绿茶 > 绿茶知识
时间:02-15 12:58认证作者:佚名
  南京雨花茶品质好,味道佳,是茶叶中的精品。市面上的南京雨花茶假茶泛滥,这些假冒的茶叶有的是打着南京雨花茶招牌,但产地确是安徽、重庆等地。那如何辨别真假雨花茶呢?
如何辨别真假雨花茶
  如何辨别真假雨花茶?
 
  1、外形:茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
 
  2、嫩度:茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。
 
  3、净度:即正茶内含有梗、片末、朴及其他杂质的程度。
如何辨别真假雨花茶
  4、匀度:是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。
 
  5、色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。
 
  6、香气:北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是香正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、傻、霉、老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
如何辨别真假雨花茶
  7、汤色:冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润,则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感,不够鲜亮。
 
  8、滋味:北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
 
  9、叶底:审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。
如何辨别真假雨花茶
  总的来说,真的雨花茶茶叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚,回味甘甜。
随机推荐