辨别雀舌茶叶真假

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时间:02-19 14:20认证作者:佚名
  众所周知,雀舌是比较稀缺的一种茶,市面上的售价的是比较高的,正因为如此,它也成为了有钱人赠送礼物的佳品,因此,目前市场上面雀舌茶的数量是非常少的,当然的,这也导致很多雀舌茶的品质不是那么高,因此辨别雀舌茶叶真假显得非常的中药,相关的介绍如下!
辨别雀舌茶叶真假
  雀舌如何选购
 
  1、看外形
 
  首先要看雀舌,雀舌茶的叶片是肥大嫩白的,越嫩的品质越好,叶子的毫芽少,瘦小纤细的品质稍差些,叶片的老又不均匀的,而且还有杂叶,品质是最不好。
 
  2、看颜色
 
  看雀舌叶芽的色泽是否有光泽,叶面是翠绿的,质量是较好,叶面如果是黑色,红色或者绿黄色,没有光泽的则品质差。看汤色,好品质的汤色是清澈明亮的,品质差的汤色暗混浊,有点泛红。
 
  3、品味道
 
  雀舌茶的味道是清爽甘醇的品质好,带有粗涩的味道则品质差。
 
  4、香味
 
  闻雀舌毫芽的味道是否有纯正清香的,是品质好,如果香味淡薄,带有腐败发酵或青草臭味是次品。
辨别雀舌茶叶真假
  雀舌的种类
 
  1、金坛雀舌
 
  金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场,属扁形炒青绿茶,因其形如雀舌而得名。干茶条索匀整,金坛雀舌状如雀舌,色泽绿润,扁平挺直;冲泡后,香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底明亮匀嫩。
 
  2、蒲江雀舌
 
  蒲江雀舌产自四川蒲江县境内,以早春鲜嫩茶芽为原料,其茶叶扁平挺直,形似鸟雀之舌,具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。
 
  3、贵州雀舌
 
  贵州雀舌产于贵州省湄潭县,别称为“湄潭翠芽”。外形扁平光滑,色泽绿翠;冲泡后茶香中混合着粟香与花香,芬芳扑鼻。
 
  4、蒙山雀舌
 
  蒙山雀舌产于四川蒙山,有着“石花”的别称。蒙山雀舌茶在历史上被列为贡茶,其外形扁直、秀丽,形似雀舌,色泽嫩绿,香高持久;冲泡后,滋味醇厚,汤色明绿清澈,叶底嫩匀肥壮。
 
  5、浙江雀舌
 
  浙江雀舌产于浙江省杭州的西湖龙井茶区。鲜叶甄选自优良树种龙井43号,采摘标准为单芽,同时尽量确保其每个茶芽均匀一致。成品形似雀舌,扁平挺直,略带茶毫,色泽绿润;冲泡后,香高持久,鲜爽甘醇,汤色嫩清,叶底嫩绿明亮。
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  雀舌如何采摘
 
  清明前后开采,以明前茶品质最佳。特、1-2级兰馨雀舌采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级兰馨雀舌采摘标准为:一芽二叶初展,芽叶长度不超过3厘米。
 
  雀舌如何制作
 
  雀舌炒制技术考究,既吸取了西湖龙井茶的炒制方法,又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换,因势呵成。
辨别雀舌茶叶真假
  温馨提示:
 
  想要辨别雀舌茶的真假,就一定要了解雀舌茶,了解雀舌茶的内质及其外观,并且在合理的地方选购喔!

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