碧螺春属于什么炒青

  碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就是茶中珍品,在唐朝时就被列为贡品,是中国著名的名茶,向来被人们视作茶中精品,常被作为高级礼品之用,在国内外茶叶市场有着极高的声誉,相关的介绍如下!
碧螺春属于什么炒青
  碧螺春属于细嫩炒青绿茶
 
  碧螺春属于细嫩炒青绿茶,是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
 
  碧螺春的口感特征
 
  碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色,汤色青绿明亮,茶汤甜美,闻之味道清香,品之味道甜醇,冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受,茶叶在水中换换舒展开来,茶叶片片沉入茶水中,在水中犹如美女一般翩翩起舞,冲泡开来后茶叶片片舒展开来,叶底脉络清晰,茶香浓厚。
碧螺春属于什么炒青
  碧螺春的营养价值
 
  1、碧螺春中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经和利尿的作用,常喝碧螺春能提神提高记忆力。
 
  2、碧螺春中含有单宁酸,单宁酸有收敛整肠的作用,还能与人体内有害的重金属相结合,消除其毒性。
 
  3、碧螺春中含有的维他命C,能防止人体坏血病,强化造血、骨骼组织及内脏的功能,多喝碧螺春还能抗癌。
 
  4、碧螺春中含有的茶多酚,茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化,从而抑制心血管疾病。
 
  5、碧螺春中含有的脂多糖,对保护人体的脏器和血管很有帮助。
碧螺春属于什么炒青
  碧螺春的采摘与挑拣
 
  我们知道就算有好的茶叶,如果制作工艺不好,制成的茶叶品质也是不会好的,因此对于碧螺春茶来说,其制作工艺是很有讲究的。对于碧螺春茶来说,其采摘时有早摘、采嫩、拣净这几大特点。
 
  采摘时时间一般在春分至谷雨这个时间段之间,特别是在清明节前采制而成的明前茶的品质最为的好。通常采摘的原料为刚刚长出来长度为一两厘米左右的嫩芽。
 
  采摘回来的鲜叶不是全部都是可以用的,还要经过精心的挑拣才行,要将那些不符合标准的挑拣出来不要掉,使得要进行制作的芽叶能够保持整齐一致。这样才能保证制作出来的碧螺春茶的品质哦。
碧螺春属于什么炒青
  综上所得,碧螺春是炒青绿茶,属于炒青中的细嫩炒青。所谓炒青,是采用金属传热破坏鲜叶中的酶的活性,经揉捻、烘二青、炒三青和辉(炒)干等工序加工而成。

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