众所周知，食品都有保质期，那么茶叶呢？大家如果注意看外包装，一般都会发现标注有一至两年的保质期。但是，在茶叶界却有陈茶的说法，比如白茶、普洱茶等，越陈越好。都匀毛尖又称鱼钩茶，属绿茶类。是中国十大名茶之一，贵州省著名特产之一。很多人都喜欢买都匀毛尖喝，那都匀毛尖茶会过期吗？
都匀毛尖茶会过期
常温情况下都匀毛尖保质期是10个月左右，而低温冷藏的都匀毛尖保质期大约是18月左右。要延长都匀毛尖的保质期，首先要做就是正确的保存好茶叶。
其实都匀毛尖茶叶保质期长短与保存条件相关，一般为18个月。影响都匀毛尖绿茶存放的因素主要有温度、光线、湿度。降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。存放方法得当，如密封冷藏，几年还有茶香。但如果保存不当，几个月就不好喝了。要说保存多久不能喝，就另当别论了，只要没有发霉，无其他异味，还是可以喝的，只是没有了新茶的香气，汤色、口感也会在打折扣。
都匀毛尖的保存条件
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当都匀毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：都匀毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：都匀毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
都匀毛尖的保存方法
一、冷藏信都匀毛尖：冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。
二、暖水瓶保存都匀毛尖：将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
三、木炭保存都匀毛尖：取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
以上就是关于都匀毛尖保质期的介绍了，如果你购买的都匀毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已经过期了，不要再喝了。
