安吉白茶的核心产地

 

　　安吉县属于亚热带海洋性季风气候，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷的盆地地形。地势西南高、东北低，十分适宜种植茶树。

 

 

　　1、茶叶出产地。浙江省安吉县是安吉白茶的原产地，安吉由于气候、土壤等因素出产的白茶品质为全国之冠。

 

　　2、茶山地理条件，高山白茶云深雾浓，茶叶品质与众不同，独树一格！

 

　　3、白茶青叶采摘及企业加工水平的高低。

 

　　4、茶叶的出产时间与等级。安吉白茶分明前茶和雨前茶，等级分特级（特一、特二）、一级、二级，由于安吉白茶的特殊性，真正是一天一个价。

 

　　5、茶叶加工企业的知名度和售后服务等等都决定整体的价格。

 

　　1、凤形安吉白茶

 

　　凤形安吉白茶是将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，利用理条机制作成形。制作出芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾的茶叶，所以称为凤形或凤尾形。凤形安吉白茶的滋味鲜嫩清爽，令人回味。

 

　　2、龙形安吉白茶

 

　　龙形安吉白茶把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直后经炒制而成。这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。与凤形安吉白茶相比，龙形安吉白茶的滋味则更浓一些。

 

　　3、兰花形安吉白茶

 

　　兰花形安吉白茶在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前只在安吉当地个别茶企有生产。兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。冲泡后清香宜人，口感醇和。

 

　　安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气升高，光照增强。叶色转为花白相间。气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定。

 

　　高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10、6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香扑鼻。

 

　　安吉白茶采摘时间短，产量低是安吉白茶价位高的主要原因。安吉白茶的采摘时间，是根据气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温在一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶品质最好，安吉白茶一年采一次，时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘、多次。正宗的安吉白茶茶量低，亩产一般在15斤左右。

 

　　精品安吉白茶外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

　　综上所得，安吉白茶的主要产区是浙江省湖州市安吉县。安吉白茶属于特殊的变异绿茶品种，是一种“低温敏感型”茶叶，是一种极具特于特征的优质茶叶！