安吉白茶口感清淡,富含茶氨酸,有利于提高人体的抵抗力,对提高记忆、降血压、降脂减肥、养肾护肝等都有明显的功效和作用,因此不少茶友家中都会储存一些安吉白茶供平时饮用,那日常饮用安吉白茶该如何储存呢?
安吉白茶该储存的基本原则
基本原则:防晒、防潮、防异味、防空气、防高温。茶叶一定要放在低温、密封、干燥的地方。你是不是马上想到了一个地方,来,一起念,冰箱!
要是茶叶数量多,又准备饮用超过一年的话,必须藏在冰柜之中,饮用之前酌量解冻,茶叶鲜嫩如绿叶自然不在话下。
安吉白茶冷冻好还是冷藏好?
1、安吉白茶冷冻和冷藏的区别
冷冻是在零下十几度的情况下,空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。而冷藏室一般0-5摄氏度,空气中会留有一定的水蒸气存在。所以冷冻和冷藏会从不同方面影响安吉白茶。
2、安吉白茶冷冻和冷藏的优缺点
冷冻会使安吉白茶叶内的细胞内水分成为结晶体准确说是锥形冰晶,锥形体极易破坏细胞结构,一旦安吉白茶吸水后就变的很软(生物细胞损坏后的自然现象)好像没有了筋骨一样,所以泡出来的茶叶坚挺方面比新茶差一些。但好处是茶叶内部化学变化几乎停止茶叶品质犹如新茶,香气滋味几乎不会变差。
冷藏则不会破坏安吉白茶的细胞结构,但是由于空气中含有水分以及茶叶中含有液态水分,所以茶叶还是会发生缓慢的化学变化,茶叶香气滋味会差一点,好处是茶叶细胞结构没有遭到破坏,茶叶泡出来形态上不会发生变化。
3、安吉白茶冷冻和冷藏的选择
如果您更看重安吉白茶的品质,那就选择冷冻的方式保存;如果您更看重安吉白茶的外形,那就选择冷藏吧。我们建议需要长期(6个月以上)保存的安吉白茶且干燥度非常好的可以选择冷冻保存,这样既能发挥冷冻的优势又能降低冷冻的伤害。反之还是0-5度冷藏保存吧,从经济效益上讲还更省电。
所以,不论是冷冻还是冷藏一定要选择合适的方式保存安吉白茶。保存的方式方法没有好坏之分,只有适合不适合哦!