恩施玉露茶的特点,功效、采制独具特色!

  恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的针形蒸青绿茶,加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺,创制于清代。从外形来看,恩施玉露条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。下面来看看恩施玉露的特点!
恩施玉露茶的特点
  恩施玉露的特点
 
  1、恩施玉露的功效特点
 
  恩施玉露给人的第一印象,会觉得恩施玉露与松针茶有几分相似,但是与其他的绿茶不一样的是,恩施玉露所含有的营养成分,是其他茶叶无法比拟的。之所以将恩施玉露称为富硒茶,就是因为它含有的硒元素量比较丰富,这种元素是人体需要的微量元素,适当的补充硒元素,有助于抗氧化,尤其是对于心血管的抗氧化,有着非常重要的应用价值。
 
  除此之外,恩施玉露也具有其他茶叶具有的优点,比如说含有的维生素、茶酚含量丰富,对于早茶恩施玉露,其中含有的维生素含量,更是同类绿茶中的翘楚。
恩施玉露茶的特点
  2、恩施玉露采摘特点
 
  采摘恩施玉露,也有一定的时令要求,一般来说,每年的三月份至四月份,采摘的恩施玉露是最有营养价值的,这个时候的茶叶,被人们称之为明前茶,就是因为它在清明节前后采摘而得名。
 
  按照恩施玉露的采摘标准,又可以分为细嫩采、适中采、特种采和成熟采,其中细嫩采主要用于制作高级名茶,而适中采用于制作大宗茶类,特种采则用于制作传统的特种茶,成熟采则主要用于制作边销茶。每种茶叶,其品质不一样,所以出售的价格也就不一样。
 
  在采摘的过程中,摘法也很重要,具体包括指摘、折摘和扶摘等方法,总得目标就是我为了保证茶叶不被破坏,保留茶叶的原汁原味。
恩施玉露茶的特点
  3、恩施玉露工艺特点
 
  恩施玉露传承历史悠久,其制作工艺相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。是中国保留下来的一种特色蒸青绿茶。
 
  恩施玉露的制作流程,相对比较繁杂,可以分为这样几个步骤,即蒸青、扇凉、毛火、揉捻、复毛火、整形上光、提香和挑选。从蒸青到复毛火之间,温度的把控相当关键,尤其是在蒸青的过程中,温度要把握得体,否则就可能会导致茶叶的营养成分被破坏。整形上光又被称作是搓条,这是保证茶叶成形的关键一步,最后提香和挑选,则是从茶叶中筛选出不符合质量要求的茶叶,去粗存精,保证茶叶的品质。
恩施玉露茶的特点
  综上所述,恩施玉露作为中国传统的蒸青绿茶,对于采制的要求非常严格,同时对于后期的保存也很严格,为了不让茶叶的品质变质,密封严格是首要考虑的问题,因为茶叶在空气中暴露久了,会对空气中的水汽和异味吸收,这些也可能会影响茶叶的品质。
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