安吉白茶属于什么茶叶，这应该是很多的人都喜欢问的问题，因此安吉白茶名字里面有白茶，因此很多的人会误以为安吉白茶属于白茶，但是事实上安吉白茶与白茶之间有典型的差异，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶，用绿茶加工工艺制成，是绿茶。此茶产于浙江省安吉县，为浙江名茶的后起之秀。因其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树，而得名。
安吉白茶是茶树的珍稀品
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念，白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。
安吉白茶的制作工艺
安吉白茶的建造工艺和绿茶的相似，其建造进程是采摘、摊放、达成、理条、烘干、生涯等。安吉白茶质料采摘于一种珍罕的变异茶种，必要在在特定的白化期内采摘、加工和建造的哦。
安吉白茶的功效
1、安吉白茶能通常调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压;保护神经细胞。
2、安吉白茶对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
3、安吉白茶具有消除神经紧张和镇静作用。
4、安吉白茶能改善女性经期综合症，增强抗癌药物的疗效，提高学习能力与记忆力和减肥、护肝的作用。
综上所述，安吉白茶虽名为白茶，但它和传统的白茶不一样，属绿茶类，我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”！
