蒙顶甘露口感

  新中国成立后,蒙顶名茶得到应有的恢复和发展,蒙山茶场运用现代制茶技艺,1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品,已成为国家级礼茶,是一种口感非常好的茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下蒙顶甘露口感特征吧!
蒙顶甘露口感
  蒙顶甘露口感特征
 
  优质的蒙顶甘露外形紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜,叶底嫩芽秀丽、匀整。
 
  蒙顶甘露冲泡要点
 
  1、温度
 
  冲泡蒙顶甘露的水温在80摄氏度左右,一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些,比较粗老的茶叶,冲泡温度就稍微高一些;
 
  2、茶水比
 
  蒙顶甘露的茶水比约为1/60~1/50,具体投放多少茶叶,还是要根据每个人的口味进行调整;
 
  3、冲泡次数
 
  蒙顶甘露一般冲泡三泡左右为好,三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣;
 
  4、茶具选择
 
  我们一般选用玻璃杯冲泡蒙顶甘露,在保证不会焖熟茶叶的同时,还能够欣赏到蒙顶甘露在水中上下起伏的曼妙舞姿。
蒙顶甘露口感
  蒙顶甘露冲泡方法
 
  一、上投法
 
  适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的蒙顶甘露叶
 
  1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。
 
  2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
 
  3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
 
  二、中投法
 
  适用于冲泡大多数蒙顶甘露叶
 
  1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
 
  2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
 
  3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
 
  三、下投法
 
  适用于条索松散、嫩度不高的蒙顶甘露叶
 
  1、烫杯后在茶杯中倒入适量的蒙顶甘露叶。
 
  2、加入少量的开水,然后摇动杯子使蒙顶甘露吸收水分,然后自然展开。
 
  3、待蒙顶甘露叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
 
  4、待蒙顶甘露汤温度不烫嘴时就可以品饮了。
蒙顶甘露口感
  蒙顶甘露的保质期
 
  蒙顶甘露属于绿茶,而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,蒙顶甘露的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的蒙顶甘露保质期会稍微长一些,而如果将蒙顶甘露存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有蒙顶甘露本来的香气与鲜爽滋味。
 
  蒙顶甘露怎么保存
 
  1、容器的选择
 
  存放蒙顶甘露的容器一定要干净、无异味,以防蒙顶甘露叶串味变质。
 
  一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。
 
  2、密封性要求
 
  保存蒙顶甘露的容器密封性能越好,就越容易保持蒙顶甘露叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。
 
  3、干燥的环境
 
  保存蒙顶甘露叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。
 
  茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。
 
  4、避免光线照射
 
  光线直照,可使蒙顶甘露叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射的时候,这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响蒙顶甘露叶的质量。
 
  5、较低的温度
 
  高温环境下,蒙顶甘露叶会快速的陈化,温度每增高10℃,“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天,盛放蒙顶甘露的容器应放在阴凉干燥处。
蒙顶甘露口感
  综上所得,蒙顶甘露味道是很好的,其汤色嫩绿,香气馥郁,滋味鲜爽,甘香回甜。香气嫩香持久,略带板栗香。茶形状纤细,叶整芽泉,身披银毫,叶嫩芽壮,色泽嫩绿油润,是非常值得饮用的茶叶!

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