绿茶分几种?根据制作工艺可分为4类

  绿茶,是中国的主要茶类之一,在我国被誉为“国饮”。是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶根据制作工艺可分为4类!
绿茶分几种?根据制作工艺可分为4类
  绿茶根据制作工艺可分为4类
 
  1、炒青绿茶:因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。
 
  品质特征:条索紧结光润,汤色、叶底碧绿,香气鲜锐,滋味浓厚而富有收敛性,耐冲泡。
 
  主要品种,有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
绿茶分几种?根据制作工艺可分为4类
  2、蒸青绿茶:据“茶圣”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
 
  品质特征:干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿等。
 
  主要品种有:湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶、广东湛江的雄鸥勇士牌蒸青绿茶。
 
  3、烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。
 
  品质特征:外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青工艺是为提香所为,适宜鲜饮,不宜长期存放。
绿茶分几种?根据制作工艺可分为4类
  4、晒青绿茶:晒青茶,是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶。
 
  根据产地不同,晒青茶可分为滇青、川青、陕青等品种,其中云南大叶种滇青品质最佳,采摘标准为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。
 
  品质特征:外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮,叶底肥厚。
绿茶分几种?根据制作工艺可分为4类
  从近年各地绿茶产品的感官品质看,地域间的品质差距已经明显缩小,就是说各地都能做出品质好的绿茶了。当然,因为品种、技术等因素的存在(后面作分析),品质会有区别,而作为一种喜好性饮料,消费者各有所爱也很正常。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

六大茶类最佳出汤时间

六大茶类最佳出汤时间

看了又看

西湖龙井过期能不能喝?一定不能饮用
龙井上火降火?新茶会上火
柠檬配什么茶好喝?绿茶
龙井的储存方法,千万别把好茶给放坏了!
都匀毛尖属于红茶还是绿茶?
开阳富硒茶属于红茶吗
毛尖茶属于红茶还是绿茶?
一张图文让你看懂浙江知名绿茶
毛尖属于红茶吗
龙井茶属于红茶还是绿茶
毛尖茶属于红茶还是绿茶呢?
都匀毛尖属于红茶吗
信阳毛尖属于红茶吗
毛尖属于红茶吗?
开阳富硒茶属于红茶还是绿茶
龙井属于红茶还是绿茶
西湖龙井茶属于红茶还是绿茶
龙井茶属于红茶还是绿茶呢
绿茶十大品种,每种都有与众不同的风味!
龙井茶特征,龙井茶的5个特征详解!