黄山毛峰是传统名茶，是一种受到大家广泛喜欢的优质茶叶，因为黄山毛峰不仅口感好，功效也是非常多的优质茶叶，但是黄山毛峰属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
黄山毛峰是绿茶
黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省歙县黄山，那里是产茶的好地方，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中。黄山毛峰均在清明至谷雨前后采制，采制十分精细。选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，后来就把该茶取名为黄山毛峰。
喝黄山毛峰的好处
1、黄山毛峰是提神益思、固齿防龋、解毒醒酒、降脂降压、保肝明目、防辐射等多种功效的上佳保健食品。
2、黄山毛峰对降低胆固醇、促进血液循环、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定的保健功效。
3、黄山毛峰含维生素C和茶多酚量较多，可以抑制细菌生长繁殖，增加白细胞的作用较强。
4、中老年人常喝黄山毛峰，有防癌、抗癌、廷年益寿的作用。
5、经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择黄山毛峰作为劳动保护饮料。
黄山毛峰的制作工艺
1、采摘
黄山毛峰采摘于晴朗谷雨前后，中国十大名茶，或许是3月22至26号阁下，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏竣事，采摘时以一芽一小叶，形状似麻雀舌头的为上品。
2、杀青
达成是在平锅上手工操纵，火温要不变的150～180℃，每锅茶叶量为250～500克，双手将叶子提起快速翻拌，抖散，使茶叶在平锅上受热匀称，不闷气，也不焦，或许3到4分钟，茶叶呈暗色变软，中国十大名茶，稍有粘性既可。
3、揉捻
特级和一级的茶叶，达成达到适适时辰可以在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的浸染，而二、三级质料达成起锅散热后，轻揉1到2分钟，直到茶叶稍卷弯曲即可，揉捻边揉边抖，压力要轻，速率要慢。
4、干燥烘焙初烘
初烘时每只达成锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶，其他三只温度别离为80度、70度、60度阁下，边烘边翻，依次移动烘顶，直到茶叶含水率约为15%阁下。初烘要留意勤翻叶，摊叶要匀，火温要不变，操纵要轻。
5、干燥烘焙足烘
初烘后茶叶30分钟，使茶叶内的水分从头漫衍匀称，8至10烘并为一烘之后足烘。足烘温度要在60度阁下，文火慢烘直到足干，剔去杂质再复火一次，使茶香披发，趁热装入铁筒，封口贮存。
黄山毛峰等级特征
黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级等六个等级。黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
综上所述，黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山一带，因此又称为徽茶，外形微卷，形似雀舌，色泽黄绿，银毫满披，且带有金黄色鱼叶，当然的，内含有很多人体所需要的营养成分，因此，适宜饮用好处也是很多的喔！
