名茶蒙顶甘露的品质特点

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时间:07-02 23:54认证作者:佚名
  蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后,达官贵人不惜重金争相购买,身价百倍,昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶,元和以前,束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此,当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竞栽茶,以规厚利,不数十年间,遂斯安草市,岁出千、万斤。”可谓盛况空前,那蒙顶甘露具备什么特征呢?相关的介绍如下!
名茶蒙顶甘露的品质特点
  蒙顶甘露的外形特征
 
  蒙顶甘露制成的干茶纤细,卷的很匀称,嫩绿且白毫多,肉质香醇。一般打开茶包,有幽幽的香气袭来,让你有精神一爽的感觉,茶芽纤细卷曲,外面有一层白绒绒的白毫,浅绿油润,惹人喜爱。同时可观察其是否有断茶和茶屑。如果蒙顶甘露有部分断茶和茶屑,那么品质和等级就要差一些。
 
  蒙顶甘露的茶汤特征
 
  特级蒙顶甘露其冲泡后的汤色杏绿鲜亮,清澈明亮;香馨高爽,香气嫩香馥郁,水中无杂质,银豪在水中若隐若现。现在科学发现白毫含有多种氨基酸,对人体相当有益。
名茶蒙顶甘露的品质特点
  蒙顶甘露的滋味特征
 
  优质的蒙顶甘露入口如饮甘露,不像其他茶叶般有青涩味,只有淡淡的生香味和纯甘滋味,鲜嫩醇爽,浓郁回甜,茶汤入喉绵软,易吞咽,常常让人产生想喝的欲望。饮用后舌底生津,舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘,回甘轻重因人而异。尤其沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。
 
  蒙顶甘露的茶底特征
 
  冲泡过后的蒙顶甘露,其茶叶充分吸收水分后,每颗芽叶都饱满完整,这也是高品质芽叶的体现。一般好的茶叶其颜色嫩黄明亮,秀丽匀整,叶底依然成朵,饱满依旧,丝丝清香萦绕上方。
名茶蒙顶甘露的品质特点
  蒙顶甘露茶的产地环境
 
  蒙顶茶产于四川省蒙山。此茶最早见诸二十年(公元1541年)。它是总结蒙山"玉叶长春"(宋政和二年,即公元1112年创制的)和"万春银叶"(宋宣和二年,即公元1120年创制的)的基础上创制的。
 
  蒙山位于四川盆国的西部,横亘于称"雨城"的雅安、名山两县之间,海拔1450米,山顶有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰,终年烟雨蒙蒙。
 
  蒙顶甘露茶的历史记载
 
  唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品,作为天子祭祀天地祖宗的专用品,一直沿袭到清代,历经一千二百多年而不间断。
 
  千年贡茶,意重蒙顶。唐代《元和郡县志》载:“蒙山在县南十里,今每岁贡茶,为蜀之最。”宋代《宣和北苑贡茶录》,当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶”和“玉叶长春”就榜上有名。清代《陇蜀余闻》记载:“每茶时,叶生,智矩寺僧辄报有司往视,籍记其叶之多少,采制才得数钱许。明时贡京师仅一钱有奇。”蒙顶贡茶从唐至清,一千多年里岁岁入宫,年年进贡,以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。这种专用茶采自茶祖吴理真种下的七株仙茶。到清代时,蒙顶五峰被辟为禁地,七株仙茶被石栏围起来,辟为“皇茶园”,至今留存。
 
  蒙顶甘露的冲泡方法
 
  1、择具选水
 
  冲泡四川蒙顶茶,提议选用透明的玻璃杯冲泡,而水则以清亮的山泉水为佳,不提议回收自来水冲泡哦。
 
  2、投茶
 
  四川蒙顶茶在用玻璃杯举办单杯冲泡时,茶水比例为1:50,即1克四川蒙顶茶叶必要50毫升的水。可按照玻璃杯的巨细来酌量增减茶叶量。一样平常的玻璃杯可投放约莫3-5可阁下的四川蒙顶茶叶来冲泡。
 
  3、冲泡
 
  四川蒙顶茶采摘较嫩,提议用80度阁下的开水冲泡,水温太高轻易把茶叶烫熟,而导致茶汤口感苦涩哦。
 
  4、出茶
 
  倒入开水冲泡约莫1分钟阁下,四川蒙顶茶叶已根基伸展,即可品饮。品完第一杯续水冲泡时,出茶的时刻可以依次累加。
 
  5、品饮
 
  品饮四川蒙顶茶,要小口品缀,让茶汤在唇齿间稍停半晌,感觉那醇厚的滋味,鲜爽、浓烈而回甘,沁民气扉,让民气旷神怡。
名茶蒙顶甘露的品质特点
  综上所述,蒙顶甘露是卷曲形绿茶的代表。主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。因其茶汤味道犹如甘露清甜而得名,同时,蒙顶甘露也是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。

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