峨眉山竹叶青绿茶的选购技巧

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时间:07-10 14:11认证作者:佚名
  在购买竹叶青的时候,首先要从颜色和外形上来区别,然后再从冲泡的时间和口感上区别,这是最简单的方法。有许多的商家会以夏秋茶来出售给顾客,也请大家选购的时候多注意。实际上,竹叶青的鲜叶的外形和做工和西湖龙井大体相像,这也就是为什么每年四川做明前茶的时候,有大批的浙江茶商会带着师傅和机器来四川收购鲜叶,制作西湖龙井,赚取差价的原因。本人不喝龙井茶,因为它的原材料基本来源于四川,真正的西湖龙井,明前的龙井,估计在浙江的人也没有机会喝到。
峨眉山竹叶青绿茶的选购技巧
  峨眉山竹叶青绿茶的选购技巧
 
  1、叶面展开度
 
  首先,在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶面的展开度,从这一个特点上去观察的话可以很好的发现茶叶的品质。即干茶随着冲泡的次数逐渐展开,最后呈现完全舒展开来的状态,这样的茶叶就表明制茶技术良好且陈化期稳定;反之,冲泡后很快就展开的茶叶,就表明条索不紧结、不耐泡且大多都是以粗老的茶青为原料加工;若经过多次冲泡后,叶面展开仍然只有一点点的茶叶也不建议购买,这不是代表着它很耐泡,而是制茶工艺不到位或者是陈化期间环境不好所致。
 
  2、叶片完整度
 
  其次,在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶片的完整度,完整度一般越好的那肯定代表茶叶的品质更佳了。那么抛开外在因素(如运输保护措施不当,导致茶叶被压碎等情况),茶叶冲泡后,其叶片形状越完整就代表品质越好,若细碎茶叶和杂质较多的品质都较次。
峨眉山竹叶青绿茶的选购技巧
  3、叶片弹性力
 
  再次,在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶片的弹性力,弹性如果不够好,那不用多说茶叶的品质也好不到哪里去了。那么我们可以用手捏叶底,优质的峨眉山茶不仅会有较强的回弹力,且平滑如绸缎较为厚实;而叶脉突出、触感生硬,一捏就碎的统统都是次品。
 
  4、叶底的颜色
 
  从次,在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以看一下叶底的颜色,这个是不能少的一个步骤。也就是说干茶要观色,叶底更要观色!优质的峨眉山茶冲泡后叶底呈现自然的嫩绿色,且色泽油润鲜活,而品级较次的峨眉山茶冲泡后叶底是呈现暗淡的黄绿色泽且毫无光泽度可言。
 
  5、嗅觉辨气味
 
  最后,在选购峨眉山竹叶青绿茶的时候可以通过嗅觉去辨别一下茶叶的气味,检查下有无其它的异味。那么即便是经过多次冲泡后,优质的峨眉山茶依旧会有淡淡的茶叶余香,若出现有任何异味(霉味、香水味、肥皂味等),都是有问题的茶叶,所以千万不要去买!
峨眉山竹叶青绿茶的选购技巧
  竹叶青春茶
 
  芽头肥壮,两头尖细中间肥壮,颗粒匀称,色泽嫩绿,口感醇厚回甘,清香怡人,内涵物质丰富,而且没有农药残留。冲泡的时候,芽头吸水速度很慢,沉底也相应减缓,图片上出现的竹叶青,是峨眉茶道馆精选的早春竹叶青,均包含了以上的特点。
 
  竹叶青夏秋茶
 
  由于春茶制作完成之后,进入夏季之后,日照增多,茶树发芽加快,而且茶农为了杀虫,会开始投放农药,而出产的竹叶青茶,芽头细长,中间的部分扁平,实际上芽头中间部分是空的,冲泡的时候,沉底的速度会很快,而且口感微苦,没有回甘的滋味。
 
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