碧螺春泡久了成红色正常吗

  碧螺春独特的花果香品质只出于茶果间作的茶园环境,也就是茶树与各种果树混合种植的茶园,茶树在果树适当遮盖的条件下,夏遮烈日减少干旱,冬挡寒风减少冻害,对茶园的湿度与土壤肥力等都有很好的调节作用,那碧螺春泡久了成红色正常吗?下面我们就一起来了解一下吧!
碧螺春泡久了成红色正常吗
  碧螺春的冲泡时间
 
  根据碧螺春种类的不同,等待时间也有少许不同,原则上碧螺春冲泡时间约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟,这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装碧螺春,所需时间更短,约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩。好的功夫碧螺春一般可冲泡三次。
 
  茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
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  碧螺春的泡法
 
  材料准备:茶荷、水盂、玻璃杯、公道杯、茶匙
 
  首先要温杯,这样不仅可以清洁茶杯,还可以使茶杯的温度升高。
 
  然后再将摇晃杯身,使杯子的上下壁的温度相差无几。
 
  洗完杯子,再将杯子里的水倒到水盂里。
 
  再往洗过的杯子里倒入沸水,等到水温降到70多度。
 
  水温降到70多度的时候,再用茶匙将适量干茶轻轻的拨进茶杯里。
 
  这个时候,茶叶会缓慢的从顶部飘落水顶,并且慢慢地伸展,这个过程被称为“茶舞”。
 
  泡碧螺春时要用上投法
 
  因为碧螺春的叶面比较细嫩,所以在泡碧螺春的时候要用上投法(先往茶杯里倒水,至七分满后,再往里面投茶)。
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  冲泡碧螺春不要用手握杯身
 
  在碧螺春泡法的整个过程里,不要用手握着杯身,其一是以免烫伤自己,其二是不让手纹印在杯壁,以免会产生不洁之感。
 
  碧螺春茶品级分类
 
  对于碧螺春茶来说,在等级上可以分为特一级、特二级、一级、二级、三级这五个等级。同时随着等级的降低,炒制茶叶所用到的锅温随之升高、投入的茶叶量增多、对碧螺春茶叶做形时用到的力气也变重。
 
  等级高的碧螺春茶叶外形看起来条索纤细而长,茶叶色泽呈银白色同时还伴有翠绿色。茶叶卷曲起来如螺一般,茶叶上的白色茸毛十分清晰。
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  冲泡后的碧螺春茶汤汤色碧绿明亮,清澈见底,茶香十分的浓郁。茶汤品饮起来,鲜醇甘爽,让人唇齿留香。

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