信阳毛尖、崂山绿茶

  信阳毛尖和崂山绿茶等都是我国著名的绿茶,尤其是信阳毛尖,2007年,中国国际茶业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖,获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。今天我们了了解一下这两种茶叶。
信阳毛尖、崂山绿茶
  信阳毛尖
 
  1、创制历史
 
  唐朝时期,茶叶生产发展开始进入兴盛时期,信阳已成为著名的“淮南茶区”,所产茶叶品质上乘,列为贡品。实际上信阳毛尖的、创制时间在唐朝以前。
 
  2、品质
 
  信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
 
  优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
 
  3、产地
 
  河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名茶产区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。
 
  4、采摘标准
 
  采茶期分三季:谷雨前后采春茶,芒种前后采夏茶,立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。
信阳毛尖、崂山绿茶
  特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%左右;四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗,不采鲜叶。80年代后期,新开展的特优珍品茶,采摘更是讲究,只采芽苞。
 
  信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意,用透气的光滑竹篮,不挤不压,并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时,趁鲜分批、分级炒制,当天鲜叶当天炒完。
 
  5、加工流程:
 
  现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
 
  传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。
 
  6、获奖荣誉
 
  1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
 
  崂山绿茶
 
  1、创制历史
 
  1957年冬,青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。
信阳毛尖、崂山绿茶
  2、品质
 
  ⑴卷曲茶
 
  外形:条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎。内质:香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。
 
  ⑵扁形茶
 
  外形:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。内质:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。
 
  3、产地
 
  崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域,选择背风向阳的半山坡或丘陵地,坡度在30°以下,土壤pH值4.5至6.5,土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土,有机质含量大于1.0%,土层厚度不低于60cm,地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种,用特有的工艺加工制成的绿茶。
 
  4、采摘标准
 
  每年4月中下旬至9月底为采摘期。
 
  5、加工流程
 
  ⑴卷曲形:摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
 
  ⑵扁形:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→辉干→包装→入库。
 
  6、获奖荣誉
 
  1999年青岛崂山区第五届茶叶评审第一名;2000年青岛市第二届优质绿茶评比第一名;2000年青岛市第二届优质绿茶评比特等奖;2000年青岛市农业新品种展评会龙井43号金奖;2000年青岛市农业新品种展评会福鼎大白毫金奖。
信阳毛尖、崂山绿茶
  以上就是对信阳毛尖和崂山绿茶的介绍,两种茶叶都是很不错的茶叶,大家看看自己喜欢的是哪些?
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

信阳毛尖、崂山绿茶的采摘有什么标准
信阳毛尖、崂山绿茶产自哪里
天未然富硒毛尖产自陕西吗
毛尖属于绿茶还是红茶
毛尖、绿茶之间有什么区别
毛尖、绿茶的区别
毛尖、绿茶的品质特征的区别
毛尖、绿茶的工艺流程的区别
毛尖、绿茶的产地的区别
黄山毛峰和黄山毛尖是怎么加工的
富硒毛尖陕西
黄山、毛尖、毛峰之间有什么关系
都匀毛尖品牌哪家好
都匀毛尖买哪家的
毛峰、猴魁、六安瓜片
太平猴魁、信阳毛尖
太平猴魁苦
猴魁品牌
猴魁、龙井
猴魁公司