冲泡六安瓜片放多少合适

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时间:08-09 23:20认证作者:佚名
  冲泡六安瓜片放多少合适
 
  每杯茶用量5克左右,加减视茶具大小。
冲泡六安瓜片放多少合适
  六安瓜片冲泡注意事项
 
  1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡,茶温在80℃左右,先用少许水温润茶叶,轻摇茶杯或茶壶,让茶叶香气充分发挥。
 
  2、切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。
 
  3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了,饮用时应小口品啜,缓慢吞咽,这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
 
  4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香,茶汤余下三分之一水量时应续水,二开茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,身心舒畅,乐趣无穷。
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  六安瓜片的冲泡与品饮
 
  1、精心备器
 
  茶具的选择因茶而异,六安瓜片适用于盖碗杯冲泡,青花白瓷可清楚地欣赏茶叶在水中缓缓舒展,翩翩起舞的姿态。
 
  2、鉴泉择水
 
  “茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”可见,泡茶对水选择的重要性。陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水下。”最好是泉水、溪水、雪水、雨水;其次是江河湖水、井水;若用自来水,需静置24小时,使氯气挥发掉。
 
  3、仙茗亮相
 
  六安瓜片是天涵地孕的灵物,其外形独特,是中国名茶中唯一无芽无梗的佳茗。外形如瓜子单片,大小均匀,色泽宝绿,还未冲泡已是令人神往。
 
  4、流水拂月
 
  茶乃圣洁之物,至清至纯,茶具必须要至清至洁。用开水烫一遍干净的盖碗杯,使之一尘不染,也达到温杯的目的。
 
  5、佳茗入宫
 
  清宫迎佳人。茶叶与水的用量比例要适当。一般来说,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯用茶3克,注水150毫升。
 
  6、清泉濯茗
 
  冲泡上乘的六安瓜片,水温宜85℃左右为宜。这样可以使茶汤清澈明亮,香气淳朴,滋味鲜而不熟,叶底明而不暗,饮之可口,视之幼嫩。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦。因很多芳香物质在高温下易散失。这里所讲的水温,是指水先煮沸,后以自然冷却至所需的控温。若是处理过的无菌生水,只需烧到所控温度即可。
 
  7、温润灵茶
 
  此时杯温已隐隐烘出茶香。第一泡为洗茶,是为了唤醒茶叶,涤除制作过程中的杂质,第二泡即可饮用。先采用“回旋注水法”,轻轻地将热水沿杯口周边旋转着冲入,约杯容量的四分之一,然后微微摇晃茶杯,让茶叶浸润40秒钟左右,使茶叶吸水膨胀,便于内含物质析出。再提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这个动作被称为“凤凰三点头”,注入至杯容量七成左右,意为“七分茶,三分情”。提举壶三次的意思,一是让杯中的茶叶在热水的冲击下翻滚,促使茶叶中有效成份迅速析出;二是对宾客表示敬意。“三点头”象征谦虚、真诚、行鞠躬礼。浸泡时间长短要看茶叶品质,通常是三五分钟即可。目前六安传统的“高冲、低斟、括沫、淋盖”的冲泡方法被演绎成“茶艺表演”。
 
  8、细品佳茗
 
  品六安瓜片是一种安逸、优雅、高尚的精神与物质的享受。在饮茶之前,有三步骤:尝茶,从干茶的色泽、老嫩、形状等方面观察茶叶的品质;闻香,鉴赏茶叶冲泡后散发出的清香;观汤,欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展的过程及沉静后的姿态。然后品味,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底(戏称“三龙护鼎”),在茶凉至适口时品啜茶汤的滋味。第一泡的茶汤,鲜醇、清香,应留三分之一;续水,此为第二泡,茶汤正浓,滋味最佳,饮后甘泽润喉,齿颊留香、回味无穷;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡后,一般就不再续泡了。
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  六安瓜片的功效
 
  1、消脂
 
  六安瓜片加快肠胃的消化,脂肪细胞会萃,有消脂、减肥的浸染。想要保持身材苗条,不妨常常喝些六安瓜片茶哦。
 
  2、抗朽迈
 
  六安瓜片含有大量的茶多酚、儿茶素等抗氧化剂,能明显进步SOD的活性,有用破除人体内过剩的自由基,阻止自由基对人体的损伤,从而辅佐延缓朽迈,是中晚年人最抱负的养生佳饮。
 
  3、防龋齿
 
  六安瓜片中含有的氟元素,能和牙齿的钙质团结,形成一层掩护膜,有用掩护牙齿的同时,还能防龋齿。
 
  4、抗癌
 
  六安瓜片中含有大量的茶多酚,常饮关于胃癌、肠癌等多种癌症能起到必然的提防浸染。
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  5、利尿排毒
 
  常喝六安瓜片,具有明显的利尿浸染。另外,尿液敏捷倾轧体外,大大镌汰了有害物质在肾脏中滞留时刻,有助于体内的毒素实时的倾轧哦。

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