名茶六安瓜片属于什么茶叶类型

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时间:08-10 00:45认证作者:佚名
  六安瓜片乃江北之茶,植被环境气候皆呈江北之貌,不似江南之植被丰茂、蕴秀,而有萧索、粗犷之感,故茶叶种植大多集中在大别山群山之中,品质较佳者皆在海拔较高的村落山场,有茶之处,方有多样丰富的植被,那属于什么茶呢?相关的介绍如下!
名茶六安瓜片属于什么茶叶类型
  六安瓜片属于绿茶
 
  六安瓜片,简称瓜片、片茶,是绿茶,为绿茶特种茶类,是独一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。六安瓜片唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片,清朝时期已被列为朝廷贡茶。
 
  六安瓜片主产地
 
  六安瓜片的主产地在革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓,个中以蝙蝠洞茶场产的最为正宗。产区的情形潮湿,天气暖和,光能资源富厚,泥土肥沃,为高产茶园区,为茶树的发展提供了优秀的情形。
 
  六安瓜片品格特性
 
  六安瓜片形状天然平坦,叶缘微翘,似瓜子形的单片;光华宝绿,没有芽尖、茶梗,香气狷介;茶味浓而不苦,香而不涩,很是的醇厚鲜爽、生津回甘。
名茶六安瓜片属于什么茶叶类型
  六安瓜片种类
 
  按照采制季候,六安瓜片分为三个品种:提片、瓜片和梅片。谷雨前采制的为提片,品格最优秀;谷雨后采制的为瓜片;梅雨季候采制的则为梅片。
 
  六安瓜片的功效
 
  六安瓜片茶富含多种营养素,是绿茶里营养价值最高的茶,六安瓜片茶的叶片生长周期比较长,所以茶叶进行光合作用的时间也比较长,因而茶叶里积蓄下来的养分也会比较多,六安瓜片茶叶富含人体必需的微量元素,平时多饮用可以为身体补充微量元素,对身体有不少好处。
名茶六安瓜片属于什么茶叶类型
  六安瓜片的制作方法
 
  1、采摘
 
  一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,群众习惯称之为“开面”采摘。
 
  2、扳片
 
  鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
 
  3、生锅与熟锅
 
  炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。
 
  4、毛火
 
  用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。
 
  5、小火
 
  最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。
 
  6、老火
 
  又叫拉老火,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。
名茶六安瓜片属于什么茶叶类型
  综上所述,六安瓜片属于绿茶,含有富厚的氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素等,具有消食、解毒、提神、减肥、美容、抗朽迈、防龋齿等保健功能,是消暑清热的养生佳饮。

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