绿茶红茶哪一个好

  众所周知,饮茶文化是中华民族很重要的一种文化,绿茶就是人们很喜欢喝的一种茶叶,当然的,红茶也是中国茶叶中不可缺少的存在,也都是很多人都喜欢喝的,那绿茶红茶哪一个好呢?相关的介绍如下!
绿茶红茶哪一个好
  红茶和绿茶的区别
 
  1、产地的区别
 
  红茶:红茶全国各地绝大多数地区都是有,例如福建省,广东省,云南省,四川省都是有。
 
  绿茶:中国生产绿茶的范围极其广泛,河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川省、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省是我国的绿茶主要生产省份。
 
  2、制作工艺的区别
 
  红茶:红茶属全发酵茶,是以适合的茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一连串工艺过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。
 
  绿茶:绿茶的加工,简单分成杀青、揉捻和干燥三个步骤,这其中关键所在杀青。鲜叶利用杀青,酶的活性钝化,内含的各种各样化学成分,绝大多数是在没有酶影响的条件下,由热力作用实现物理化学变化,进而产生了绿茶的品质特征。
 
  3、外形的区别
 
  红茶:红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶红茶哪一个好
  绿茶:绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
 
  4、口感滋味的区别
 
  绿茶:一般说来较为清淡,好的绿茶口感滋味有鲜香的,有甘甜的,有醇和的。
 
  红茶:茶汤滋味浓醇,因为在发酵过程中把鞣酸凝结了,所以不像绿茶那般涩。
 
  5、功效与作用的区别
 
  绿茶:绿茶较多的留存了鲜叶的纯天然物质。这其中茶多酚、咖啡碱留存鲜叶的85%之上,叶绿素留存50%左右,维生素损失也比较少,进而产生了绿茶“清汤绿叶,茶汤滋味清爽”的特征。绿茶中留存的纯天然物质成分,对延缓衰老、杀菌、消炎等均有一定实际效果。绿茶性寒,有清热解暑、解毒止渴的作用。
 
  红茶:红茶是全发酵茶,特征是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,富含丰富的蛋白质,有着提神益思、消除疲惫等作用。能加奶或糖做花式饮,还保护胃黏膜,有养胃护胃的实际效果;红茶有促进消化去油腻,延缓衰老,软化血管等功效与作用。
 
  绿茶是凉性茶
 
  绿茶在茶中属于生茶,也就是没有经过发酵,这种茶保留着茶叶原有的属性,性偏凉寒,含有较多的寒气,适合燥热体质的人以及在炎热夏天食用,起到清热、降火、避暑的效果。
 
  绿茶是酸性还是碱性
 
  绿茶属于碱性食物,绿茶中含有较多的植物碱,在食用时PH就偏向碱性,并且绿茶中含有很多的矿物质,在经过胃肠消化之后,其最终产物也偏向弱碱性,因此,在营养学上来说,绿茶属于碱性食物。
绿茶红茶哪一个好
  总之,红茶与绿茶都是中国茶叶中的精品,都是非常值得饮用的茶叶,且适宜饮用好处也是很多的喔!

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