岳西翠兰品质特点突出在"三绿"，即干茶翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。
外形芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。氨基酸含量高，大别山生态环境优良，茶园远离工业污染。
国家农牧渔业部和中国茶叶学会联合召开的全国新名茶评展会审评组专家评语，岳西翠兰"外形芽叶相连，舒展，色翠绿，显毫;香高清鲜;滋味浓鲜;汤色绿，明亮;叶底嫩匀，色绿明亮。"综合评价:内质优异，风格独特，实为中国名茶中的精品。
岳西翠兰有广义和狭义之分
1、广义：真正产自岳西范围以内茶叶的通称。
2、狭义：根据DB34/T430-2004，选用岳西县境内适制茶树良种茶叶，用岳西翠兰茶特定加工工艺制作而成，具有色泽翠绿鲜活、芽叶相连、舒展成朵、香气清香高锐、滋味鲜醇爽口的品质特征；产地环境符合NY/T5020规定，芽叶不多于一芽二叶，水分低于6.5%、碎末茶低于4%、总灰分低于6.5%、水浸出物大于35%、粗纤维小于10%，符合一系列无公害农残指标限定值。广义岳西翠兰从价格上说，目前价格区间50元--10000元，价格区间很大；狭义岳西翠兰价格，标准翠兰分三级，正宗翠兰市场价应不低于300元。
岳西翠兰产地环境
安徽省岳西县属北亚热带季风区，受江淮气旋及梅雨控制、以及副热带高压进退的影响，空气湿润，气温较低，雨雪充沛、气候宜人。基带（山麓平原地带）气候状况及水平气候差异对该区的气候有着深刻的影响，又因该区面积较大，地势高峻，故小气候极为复杂。鹞落坪地质基础、地貌特征、气候特点和植被类型对安徽鹞落坪国家级自然保护区土壤发育和分布具有深刻的影响。该区成土过程以生物循环作用为主，具有明显的淀积粘化、生物富积、弱富铝化、水耕熟化等过程。
岳西县土壤类型有山地棕壤、山地黄棕壤、山区草甸土和水稻土，还分布有少量沼泽土。山地棕壤为该区垂直带谱土壤，分布于海拔800米以上的中山区，约占总面积的3/5。包括分布于中山山地的各种麻石土。山地黄棕壤为地带性土壤，广泛分布于该区800米以下的山地，约占2/5。
海拔千米以上的中山山地平台或缓坡凹地有山地草甸土分布。经采样分析，安徽鹞落坪国家级自然保护区内土壤中铜、铅、锌、铬、镉、砷、汞等七种元素含量水平与安徽土壤、中国土壤和世界土壤中七种元素背景值相当，无特别高背景元素，适宜茶树生长。
岳西翠兰栽培管理技术
1、苗木繁殖：采用扦插或实生繁殖。
2、定植：栽植密度每667平方米（亩）5000至5500株。无性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播种，用种量每667平方米（亩）30千克至35千克。
3、施肥：新园定植时，每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥1000千克，成年茶园每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥500千克。
4、整形修剪：成年茶园每年轻修剪一次，3年深修剪一次，时间在春茶采摘结束后进行。
5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
