明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效，由此可见，蒙顶甘露的功效是非常多的，具体的介绍如下！
蒙顶甘露的功效
1、蒙顶甘露含有得茶多酚成分，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，有助于延缓衰老。
2、蒙顶甘露含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病。
3、蒙顶甘露含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
4、蒙顶甘露中的咖啡碱，可以提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
5、蒙顶甘露含有较高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶体的浑浊度，有利于护齿明目，减少眼疾的发生。
蒙顶甘露品质鉴别方法
1、看外形
茶叶匀称多白毫，芽叶完整，茶叶嫩绿香醇都是好茶的品质；如果有部分断茶和茶屑等，品质就会次一些。
2、看茶水
好的蒙顶甘露要清澈透亮，颜色微黄，茶叶舒展嫩绿，香气浓郁而清爽；如果茶水有杂质或者颜色不正，泡开的茶叶也不好看，茶的品质就不佳。
3、品味道
好的蒙顶甘露喝起来就像品尝甘露一样，没有苦、涩的感觉，只有甘香的感觉，让人舌底生津，欲罢不能。
4、看叶底
好的蒙顶甘露，其泡过后的茶叶依旧完整饱满，颜色嫩黄鲜亮，还有淡淡香气萦绕。
蒙顶甘露饮用方法
蒙顶甘露产自于四川蒙顶山，属于是高山茶，而不同的茶叶类型就会有适合它的冲泡方法。像蒙山甘露的话，其宜采用上投法冲泡。具体操作方法是，先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水，然后再取4克左右茶叶投入，茶叶便会徐徐下沉，待茶叶条条伸展开来，先观赏其形，再细细品尝，便能够感受到高山茶的独特风格。泡3-4分钟即可饮用，采用山泉水或纯净水味感更佳。
蒙顶甘露怎么保存
1、容器的选择
存放蒙顶甘露的容器一定要干净、无异味，以防蒙顶甘露叶串味变质。
一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。
2、密封性要求
保存蒙顶甘露的容器密封性能越好，就越容易保持蒙顶甘露叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3、干燥的环境
保存蒙顶甘露叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。
茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、避免光线照射
光线直照，可使蒙顶甘露叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响蒙顶甘露叶的质量。
5、较低的温度
高温环境下，蒙顶甘露叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天，盛放蒙顶甘露的容器应放在阴凉干燥处。
综上所得，喝蒙顶甘露可以延缓衰老、抑制心脑血管疾病、降脂助消化、醒脑提神、利尿解乏、护齿明目、美容护肤、抑制和抵抗病毒细菌、预防和治疗辐射伤害、预防和抗癌等等。所以蒙顶甘露是一种对人体好处多多的养生佳茶！
