西湖龙井，六大茶类里为绿茶，中国十大名茶之一。产于杭州市西湖周围，并因此得名。从唐开始，至今已经1200多年的历史，同时龙井茶也是一种功效非常多的茶叶，具体的介绍如下！
龙井茶的功效
1、抗衰老
西湖龙井茶有助于延缓衰老，西湖龙井茶里的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑疾病
西湖龙井茶有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗致癌
西湖龙井茶有助于预防和抗癌。西湖龙井茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，西湖龙井茶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、抗病毒菌
西湖龙井茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用西湖龙井茶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
5、美容护肤
西湖龙井茶中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、醒脑提神
西湖龙井茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
7、利尿解乏
西湖龙井茶有助于利尿解乏，西湖龙井茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
8、缓解疲劳
西湖龙井茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。西湖龙井茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用西湖龙井茶，以免影响睡觉。
9、护齿明目
西湖龙井茶有助于护齿明目西湖龙井茶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮西湖龙井茶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且西湖龙井茶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
10、降脂
西湖龙井茶有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对西湖龙井茶茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为西湖龙井茶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于西湖龙井茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，西湖龙井茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
龙井茶泡法一：上投法
1、准备一个透明钢化玻璃杯，然后倒入适量的温开水，投入大概是5克的龙井茶。
2、静待龙井茶，一片片的往下沉了以后，慢慢的欣赏她那舒展的姿态。
3、等到茶叶在杯子内慢慢舒展以后，上下浮沉，汤色嫩绿。
4、然后再边饮用，边欣赏。
龙井茶泡法二：中投法
1、准备透明玻璃杯，然后倒入适量温开水，大概是3/1以后，再继续投入5克的龙井茶，静静等到茶叶慢慢舒展。
2、等到茶叶舒展后，继续加入满开水。
3、之后静待个几分钟时间后，就可以饮用。
龙井茶泡法三：下投法
1、准备好一个白色的瓷盖杯子，温杯后，投入适量的龙井茶。
2、加入少量的温开水。
3、拿起杯子后，慢慢摇晃一下，等到茶叶自然舒展。
4、等到茶叶舒展后，加入满开水，
5、等到茶叶溶出茶汤后，即可用杯盖慢慢的波动茶叶，让茶汤更加的均匀。
6、接下来就是倒入小杯子内，慢慢品饮。
冲泡龙井茶注意事项
1、水质
冲泡龙井茶，建议用纯净的山泉水、矿泉水冲泡，或是经过净化处理的自来水，这样冲泡出来的龙井茶，茶汤滋味更加的甜醇。
2、水温
冲泡龙井茶，建议用85-90度的水温去冲泡，切忌不要用即烧开的开水，否则会影响茶汤的滋味、香味。
3、用量
一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶
4、茶具
玻璃杯冲泡龙井茶是非常不错的选择，这样的话可以观察到茶叶在水中慢慢舒展的姿态，还有那上下浮沉的美丽姿态哦。
温馨提示：
龙井茶是一种营养价值非常高的茶叶，但是龙井茶是一种没有经过发酵的茶叶，是一种寒性的茶叶，因此大家在饮用的时候一定要注意！
