喝绿茶的好处与禁忌

  众所周知,绿茶中主要的功能性成分是儿茶素,儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚,是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用,如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康,但绿茶中儿茶素摄入量不同,健康效应也有所不同,相关的介绍如下!
喝绿茶的好处与禁忌
  喝绿茶的好处
 
  1、咖啡碱
 
  绿茶中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经和利尿的作用,常喝绿茶能提神提高记忆力!
 
  2、单宁酸
 
  绿茶中含有单宁酸,单宁酸有收敛整肠的作用,还能与人体内有害的重金属相结合,消除其毒性。
 
  3、维他命C
 
  绿茶中含有的维他命C,能防止人体坏血病,强化造血、骨骼组织及内脏的功能,多喝绿茶还能抗癌。
 
  4、茶多酚
 
  绿茶中含有的茶多酚,茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化,从而抑制心血管疾病。
 
  5、脂多糖
 
  绿茶中含有的脂多糖,对保护人体的脏器和血管很有帮助。
喝绿茶的好处与禁忌
  什么人不能喝绿茶
 
  1、感冒发热人群
 
  茶中的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用。感冒发热本身的心跳及血压已比平时高了,如果饮茶,由于茶碱的作用,会使体温更快上升。而且,鞣酸有收敛的作用,会直接影响汗液的排出,体内的热量得不到应有的渲泄,体温自然就会更高了。
 
  2、消化道溃疡人群
 
  绿茶中的咖啡碱会对胃肠产生一定的刺激作用,因此,脾胃功能欠佳的人群不适合喝绿茶。
 
  3、经期女性
 
  绿茶属于凉性的茶,食用后会增加身体寒气,因此,寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶,以免体内寒气过重,引起宫寒痛经等症。
 
  4、孕期、哺乳期女性
 
  茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌。
 
  绿茶的保存禁忌
 
  1、绿茶忌潮湿环境
 
  绿茶容易吸湿,湿度在60%合适,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,造成变质酸化。
 
  2、忌阳光
 
  阳光使绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,绿茶放在玻璃瓶中,被阳光照射,会让茶叶品质变坏。
 
  3、忌氧气
 
  绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等容易和空气中的氧结合,氧化后的绿茶的搪塞会深红,降低了营养价值。
 
  4、忌异味
 
  绿茶有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味,如和有异味的物品存在一起,会使绿茶吸收异味,会让绿茶难以把异味消除。
 
  5、忌高温
 
  绿茶适合的保存温度为0-5℃,温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会受到破坏分解,把茶叶的质量、味道和香气降低。
喝绿茶的好处与禁忌
  怎么分辨绿茶的好坏
 
  1、看色泽
 
  好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。
 
  2、摸外形
 
  品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。
 
  3、闻香气
 
  上品的绿茶带有清香,兰花香是清淡的、板栗香味,如果茶叶混杂有其他的不明气味,表明茶品质是不佳的。
 
  4、品滋味
 
  品质好的绿茶会有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而无味,还具有涩口。
 
  5、观茶汤
 
  品质好的绿茶冲泡后,茶汤显现翠绿、清澈、明亮,含有清汤绿叶特征明显,如果冲泡的绿茶,茶汤是不明亮混浊的,说明茶叶品质粗劣。
喝绿茶的好处与禁忌
  综上所述,绿茶性偏凉,女性饮用绿茶一定要适量,尤其月经期间,喝绿茶会诱发或者加重经期综合症。再好的东西也不可滥饮,饮用绿茶较多较浓,对胃肠产生压力,易诱发胃溃疡。另外,绿茶还会降低人体对铁质的吸收!

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