红茶绿茶功效之间的区别

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时间:09-20 21:59认证作者:佚名
  绿茶,没有经过发酵的茶叶,内含有大量的维生素C等成份,这能够降低眼睛晶体混浊度,经常喝绿茶,对减少眼疾、护眼明目有积极的作用;当然的,不同的茶叶因为发酵程度的不同功效之间也是存在差异的,比如红茶与绿茶,因此,下面小编就给大家介绍一下红茶绿茶功效之间的区别吧!
红茶绿茶功效之间的区别
  红茶和绿茶营养成分不同
 
  绿茶:绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素的损失也较少,研究表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
 
  红茶:红茶在加工过程中由于发生了氧化反应,其鲜叶的化学成分变化大,茶多酚减少90%以上,但是产生了茶黄素,茶红素等新成分,香气浓与鲜叶,有助消化,增进食欲,利尿消肿的效果。
 
  红茶绿茶功效之间的区别
 
  绿茶:绿茶味苦、甘、性凉,入心、肺、胃经,可兴奋大脑,下气消食,醒酒去痰,祛风解表,益气坚齿。有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞,疟疾、痢疾、醉酒症状的功效。
 
  红茶:红茶味苦甘、性温,入心、肾、胃经;提神明目,下气消食,去痰止痢,利尿消酒,祛风解表。可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多、,风寒感冒等症。
红茶绿茶功效之间的区别
  红茶和绿茶制作工艺不同
 
  绿茶:绿茶未经过发酵,制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中,迅速翻炒,直到水分蒸发。
 
  红茶:红茶是经过了发酵的茶,红茶的制作首先要将茶叶揉碎,挤出汁液,然后经过一定时间的存放发酵后,在放在高温下烘烤。
 
  红茶和绿茶颜色不同
 
  绿茶:绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏,茶叶是绿色的。
 
  红茶:红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏,茶叶中的鞣酸发生氧化反应,形成一种红色氧化物,所以红茶一般呈红褐色。
 
  红茶和绿茶口感不同
 
  绿茶:绿茶有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点点,滋味清新鲜醇,清爽宜人,口感比红茶更涩一些,性凉,适合夏季饮用。
 
  红茶:红茶茶汤汤色红艳,滋味醇厚,味道鲜爽,性温,可以在冬季饮用,有暖胃的功效。
红茶绿茶功效之间的区别
  什么是绿茶
 
  绿茶是中国人最熟悉的一个茶种,种植的范围也是最广。但是,究竟什么才是绿茶呢?现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》中有下属内容是关于绿茶定义的:“鲜叶:从适制品种山茶属茶种茶树上采摘的芽、叶、嫩茎,作为各类茶叶加工的原料。”“绿茶:以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。”
 
  绿茶的分类
 
  现行国标《GB/T14456.1-2008绿茶第1部分:基本要求》规定“绿茶产品根据加工工艺的不同,分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。”“炒青绿茶:干燥工艺主要采用炒或滚的方式制成的产品。”“烘青绿茶:干燥方式主要采用烘的方式制成的产品。”“晒青绿茶:干燥方式主要采用日晒的方式制成的产品。”“蒸青绿茶:杀青工艺主要采用蒸汽导热方式制成的产品。”
 
  洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖、顶谷大方、雨花茶、舒城小兰花等属于炒青绿茶。黄山毛峰、六安瓜片(经揉捻的)、太平猴魁、岳西翠兰、九华佛茶等属于烘青绿茶。恩施玉露、日本玉露茶等属于蒸青绿茶。云南普洱茶(生茶)属于典型的晒青绿茶。
 
  根据茶树品种的不同,绿茶分为大叶种绿茶和中小叶种绿茶。滇绿等采用云南大叶种茶树原料生产绿茶就是典型的大叶种绿茶。洞庭碧螺春、狮峰龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、蒙顶甘露、恩施玉露、都匀毛尖、崂山绿茶等都是典型的中小叶种绿茶。
红茶绿茶功效之间的区别
  大叶种绿茶
 
  《GB/T14456.2-2008绿茶第2部分:大叶种绿茶》中规定:“大叶种绿茶:用大叶茶树的鲜叶,经摊青、杀青、揉捻、干燥、整形的加工工艺制成,具有大叶茶树品种品质风格的绿茶。”
 
  “大叶种绿茶根据加工工艺的不同,分为蒸青茶、炒青茶、烘青茶和晒青茶。”
 
  “晒青茶:鲜叶高温杀青后,经揉捻、日晒干燥而成的条形毛茶,和经筛分整理、拼配等精制工艺制成条形精制茶(或成品茶)”。
 
  中国的大叶种绿茶主要产自云南,其中普洱茶(生茶)就是中国晒青绿茶的典型代表。晒青绿茶在历史上,四川、贵州,陕西、广东、湖南、湖北、河南等省都有出产,现今除云南外重庆、陕西等地还有少量出产。
 
  中小叶种绿茶
 
  《GB/T14456.3-2016绿茶第3部分:中小叶种绿茶》中规定:“中小叶种绿茶:用中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等等工艺加工而成的绿茶产品。”“烘青绿茶:经过杀青、揉捻,采用烘干方式干燥加工而成的绿茶。”“炒青绿茶:经过杀青、揉捻,采用炒干方式干燥加工而成的绿茶。”“炒青绿茶按产品形状的不同分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶。”
 
  在晚霞的辉映之下,在山岚的笼罩中采菊东篱,遥望南山,简单朴素。
 
  与不落俗套让茶室成为免于外界忧烦的桃源此中之外,再无他处。

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