手工太平猴魁多少钱一斤

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时间:03-29 17:21认证作者:佚名
  众所周知,优质的太平猴魁茶采摘之考究,原料标准之严格,措施之过硬,在我国名茶中亦属魁首,超出任何名茶,且在制作的过程中全程由手工制作而成,毫无疑问品质是非常高的,那手工太平猴魁多少钱一斤呢?下面小编就给大家简单的介绍一下吧!
手工太平猴魁多少钱一斤
  太平猴魁手工和机制的区别
 
  目前机制茶的缺点在于,因为不好控制整形压力,所以会更薄更轻,俗话说就是茶汁少,不耐泡,香味淡,然后就是一些地域外的茶,或者工艺简单的魁尖冒充原产地猴魁,手工魁尖也是有网格的,但是茶形更细,缺点也是香味淡,这个稍难区分一点,目前市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁,用刚刚网格的方法很容易区分,绿茶总体来说,手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一,但是手工做的细,工艺多,出来的茶形自然,茶的滋味很耐品。
 
  机制太平猴魁多少钱一斤
 
  假如是机制猴魁的话,茶形是长长的、薄薄的、绿绿的,同时口感也是对比清淡的。回味对比柔软,假如是这样的话,通常报价在500到600元一斤是对比好的了。假如市场报价通常低于400元一斤,那只能说是很通常的茶叶了。由于太平猴魁的起点对比高,当然了,假如挑选800元以上的机制也彻底没有必要了,那样就不如挑选手艺茶了。
手工太平猴魁多少钱一斤
  太平猴魁茶叶价格多少钱一斤
 
  假如是传统手艺捏尖的话,咱们通常说正宗的太平猴魁条件之一即是传统手艺技术。假如是主产区,好一点的通常在800到1500元一斤,当然也是有500到600元左右的。只是相对来说,质量不是格外好,想喝也是能够喝的。假如是最中心产区的猴魁,像猴坑猴岗颜家自然村之类的,通常来说都是在2000元一斤以上。
 
  太平猴魁的制作方法
 
  1、采摘
 
  太平猴魁对鲜叶采摘就有严格把控,太平猴魁的采摘期一般在4月中旬前后,立夏前停采,每年只有15~20天时间。因此,太平猴魁没有明前茶一说。
 
  采摘标准为一芽三叶初展,还要做到“四拣八不采”。
 
  “四拣”即一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶,二拣生长旺盛的茶树采摘,三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘,四拣肥大多毫的茶叶。
 
  “八不采”即以不采无芽,二不采小,三不采大,四不采瘦,五不采弯弱,六不采虫食,七不采色淡,八不采紫芽。
 
  2、摊放
 
  摊放的目的,其一是蒸发部分水分,降低茶叶细胞的张力,使叶茎由脆变软;其二是由于水分的散失而引起芽叶中的内含物质的一系列化学变化,为形成太平猴魁色香味的独特品质,奠定物质变化的基础。
 
  摊放场所要求清洁卫生、阴凉、空气流通,不受阳光直射,鲜叶摊放在竹匾、晒垫上。摊放时间4—6小时。
 
  鲜叶摊放程度以叶质由硬边软,开始失去光泽,青气减少,清香初显为宜。
 
  3、杀青
 
  鲜叶摊晾萎凋后开始拣尖,再将删选留下的优质鲜叶进行杀青,杀青的目的是破坏酶的活性,制止多酚类氧化促使芳香物质挥发,去掉青草气,增加茶叶的香气必须掌握温度和速度,过嫩或过焦都会影响口感杀青还可以使叶质变软,理顺茶条,便于做形。
 
  翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”,历时2—3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。
 
  4、捏尖理条
 
  捏尖是太平猴魁独有的工艺,利用茶叶的粘性把茶叶粘在一起固型,将杀青叶一枝枝理平,理直在筛网上,茶叶不相互折叠、不弯曲、不粘靠。是将炒热的茶一根根用手捏紧,这个过程动作得快,茶叶凉了就不好捻。
 
  捏尖过后,压茶整形,上下筛网夹好捏尖茶叶,用木滚轻轻滚压,以叶片平伏挺直即可,做形要轻,过度重压,压破嫩茎和芽叶,会造成茶叶汁水流失,影响猴魁茶的品质。
 
  5、烘焙
 
  将理条过后的茶叶放在木制小笼子里,用火烘焙。
 
  6、摊放
 
  初次烘焙之后,将茶叶再次进行摊凉。主要目的是使茶叶嫩茎和叶片中的水分重新分布,即“走水”。
 
  7、复烘
 
  摊放之后,进行再次烘干。使茶叶含水量达到要求。烘干,这一步很讲究,必须用炭火烘茶。
 
  烘干的太平猴魁装盒的过程也要小心翼翼,把茶叶一根根顺直轻轻放入,这个茶叶很娇嫩的,动作要轻。
手工太平猴魁多少钱一斤
  优质太平猴魁的品质特征
 
  1、外形
 
  太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
 
  2、颜色
 
  太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
 
  3、香气
 
  香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
 
  4、滋味
 
  太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。
手工太平猴魁多少钱一斤
  综上所得,优质的手工太平猴魁在整个制作过程中对于制作有着严格的规定,因此这样的茶叶数量很少,价格毫无疑问也是很高的,但是具体的价格是多少也需要根据实际情况来看!

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