碧螺春怎么泡最好?这样泡“一嫩三鲜”!

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时间:06-26 15:28认证作者:佚名
  俗话说,好茶配好水,但是不能缺少的还有好的冲泡方式,只有掌握冲泡的技术,保持一定的耐心,这样冲泡出来的茶才好。众所周知,碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有“一嫩三鲜”的赞誉,那碧螺春怎么泡最好呢?
碧螺春怎么泡最好?这样泡“一嫩三鲜”!
  碧螺春的泡法
 
  1、观茶闻香:用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。
 
  2、烫茶杯:取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。
 
  3、水温:冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。
 
  4、放茶叶:茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。
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  5、浸润:倒入1/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
 
  6、冲泡:手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  7、闻香:把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水,氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔,可谓茶香四溢,清香袭人。
 
  8、品茶:一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液,头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味,眼前的不再是茶,而是在品太湖春天的气息,在品人生的百味。
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  碧螺春的功效
 
  1、利尿
 
  碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱成分,有利尿的作用。
 
  2、兴奋作用
 
  碧螺春茶叶中的咖啡碱可有着兴奋中枢神经系统作用,令人们缓解疲劳,令精神振奋起来。
 
  3、抑制动脉硬化作用
 
  碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C有活血化瘀,防止动脉硬化作用。
 
  4、可以减肥
 
  碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C帮助降低胆固醇和血脂,茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。
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  但要注意的是,胃寒者、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮碧螺春;不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶;人参、西洋参不宜和茶一起食用;忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
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