碧螺春放多少合适?一般放5g左右!

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时间:08-16 18:18认证作者:佚名
  碧螺春在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,碧螺春的冲泡,看似简朴,实在极考工夫。那碧螺春冲泡时放多少合适呢?
碧螺春放多少合适?
  碧螺春的投茶量
 
  洞庭碧螺春芽叶细嫩,其外形呈现“铜丝条、蜜蜂腿、满身毛”的特点,最好选用敞口直身玻璃杯进行冲泡。为冲泡出色、香、味、形俱佳的碧螺春茶,需合理掌握投茶量、水温和浸泡时间三者之间的关系。
 
  一般碧螺春的投茶量在5-7g,明前的可以稍微投的多一点,因为明前的碧螺春比较嫩,投的多些只会增加碧螺春的口感,不会苦,明前的茶微量元素和芳香醇要多些,茶多酚不是那么多,一般投放量在6-7g,而明后的则一般投的少一些在5g左右。投的多自然冲泡的次数可以多个一泡。
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  碧螺春冲泡方法
 
  因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,而其他绿茶汤色都应清明透亮。碧螺春茶叶具体的冲泡步骤如下:
 
  一、温杯
 
  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
 
  二、凉水
 
  冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
 
  三、赏茶
 
  “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
碧螺春放多少合适?
  四、注水
 
  向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  五、投茶
 
  即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。
 
  六、洗茶
 
  好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
 
  七、冲泡
 
  倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
 
  八、品茶
 
  碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时,再加80°C温水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
碧螺春放多少合适?
  以上便是碧螺春上投法的介绍了,除此之外,还有中投法:即倒一半的水后,投掷茶叶,然后再倒一半的水,其余步骤和上投法是一样的;下投法:下投法即是先投掷茶叶,然后再倒水,其余步骤和上投法是一样的。具体还得根据碧螺春茶叶的品质质量来区分。
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