安吉白茶冲泡

首页> 绿茶 > 绿茶泡法
时间:08-19 00:58认证作者:佚名
  安吉白茶冲泡有很多的讲究,而且也要注意冲泡步骤的先后,举个简单的例子就是很多人冲泡安吉白茶用沸水就行了,实际上用沸水会破坏安吉白茶的口感和营养成分。安吉白茶的冲泡步骤和注意事项分别是:
安吉白茶冲泡
  安吉白茶的冲泡步骤
 
  步骤一:用开水将空杯冲烫一遍,不急于倒出杯中热水,目的在于清洗后的杯子再清洁,提高杯子的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
 
  步骤二:倒掉杯中的热水,并根据茶杯的大小,将适量的茶叶放入茶杯中。
 
  步骤三:将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中,杯中的水量在一成或两成,不超过三成为宜。此程序为润茶,润茶时间大约为3分钟。
 
  步骤四:润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中,稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了,此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态,入口香甜,咽下后唇齿留香。
安吉白茶冲泡
  安吉白茶的冲泡注意事项
 
  1、冲泡的干茶
 
  茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活,略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀匀整优质的安吉白茶。
 
  2、冲泡的茶具
 
  中国茶文化源远流长,博大精深,茶具的制造和选择已成体系。
 
  不管是何种茶叶,都需要选择正确的,适合的茶具,才能有助于茶叶的冲泡。
 
  饮用安吉白茶,首选透明度好的玻璃杯,其次是白瓷盖碗。
 
  3、水质
 
  泡安吉白茶的水质要好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
安吉白茶冲泡
  4、水温
 
  煮水初沸即可,这样泡出的茶汤鲜爽度较好。
 
  沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。
 
  用这个水温冲泡,香气口感都恰好能释放出来,又能让茶叶更耐泡一些。
 
  冲泡安吉白茶,绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
 
  由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,易被泡熟;茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道,而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差。
 
  优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
安吉白茶冲泡
  总之,一杯好的安吉白茶的冲泡是有技巧的,比如说水温要注意、水质要注意、步骤要注意。
随机推荐