安吉白茶的冲泡要点

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时间:08-19 02:31认证作者:佚名
  安吉白茶在冲泡的时候需要掌握七个要点。分别是干茶、茶具、水质、温度、汤杯、茶水比例和冲泡步骤。
安吉白茶的冲泡要点
  安吉白茶的冲泡要点是:
 
  1、冲泡的干茶
 
  茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活,略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀匀整优质的安吉白茶。
 
  2、冲泡的茶具
 
  中国茶文化源远流长,博大精深,茶具的制造和选择已成体系。
 
  不管是何种茶叶,都需要选择正确的,适合的茶具,才能有助于茶叶的冲泡。
 
  饮用安吉白茶,首选透明度好的玻璃杯,其次是白瓷盖碗。
安吉白茶的冲泡要点
  3、冲泡的水质
 
  泡安吉白茶的水质要好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
 
  4、冲泡的水温
 
  煮水初沸即可,这样泡出的茶汤鲜爽度较好。
 
  沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。
 
  用这个水温冲泡,香气口感都恰好能释放出来,又能让茶叶更耐泡一些。
 
  冲泡安吉白茶,绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
 
  由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,易被泡熟;茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道,而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差。
 
  优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
安吉白茶的冲泡要点
  5、冲泡的烫杯技巧
 
  烫杯是为了洁净杯具,同时也除却杯中的冷气,提高杯身的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来;所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
 
  6、冲泡的茶水的比例
 
  通常茶与水的比例为1比50至1比60(即一克茶叶用水50-60毫升)为宜。
 
  最能反映茶汤的品质,水过之则太淡,茶过之则苦涩。
 
  这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  7、安吉白茶的冲泡次数
 
  安吉白茶是绿茶,因此也按照绿茶的投茶量来计算。绿茶一般用玻璃杯,90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水(一般为玻璃杯的1/3)作温润泡,大概1分钟后再续水,三次以后即可弃掉。具体要根据水壶的大小,茶叶的量和个人口味相结合。
安吉白茶的冲泡要点
  总之,想要一杯好茶真的不容易,但是对于很多茶友来说最后的享受才是他们的追求。
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