碧螺春的泡法

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时间:08-26 01:59认证作者:佚名
  碧螺春的泡法是要根据茶质来决定的不同的茶质,有不同的泡法,具体的我们来了解一下!
碧螺春的泡法
  碧螺春的泡法:
 
  一、外形紧结重实的茶
 
  1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。
 
  2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
 
  3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
 
  二、条索松展的茶
 
  1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
 
  2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
 
  3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
碧螺春的泡法
  碧螺春的具体冲泡步骤:
 
  【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙;
 
  步骤:
 
  1温杯:清洁并提高杯的温度。
 
  2滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。
 
  3倒水:将洗杯水到入水盂。
 
  4凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
 
  5投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
 
  6赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
碧螺春的泡法
  冲泡碧螺春的注意事项:
 
  碧螺春的泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。
 
  泡茶所有的茶具,不要有一壶多用的概念,要选择纯净水做为泡茶的茶水,泡茶的水温也是非常重要的,太烫容易破坏茶叶的本质,水温不够影响茶叶香气。
 
  所以,泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。
 
  冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯,或者可以茶壶先别盖盖,让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温,这样你会看到更加美好的景象,壶中蒸汽氤氲,这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。
 
  或者烧开的沸水不要立即倒入茶杯中,稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内,那样水温也就差不多在了,然后再投入碧螺春绿茶,变可以静待茶叶冲泡好了。
碧螺春的泡法
  总之,碧螺春的泡法还是很复杂的,只是在很多人心目中,这不是复杂,是一种艺术、一种享受,当然最后还是为了享受。
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