西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水

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时间:10-12 17:27认证作者:佚名
  在日常生活当中正确的饮茶能够起到一定的保健功效,当然这除了正确的选择,茶叶之外还与泡茶有不可分割的关系。大家在泡茶的时候到底是先放茶呢?还是先倒水这一步如果选择错了,那么就白白浪费了一壶好茶,那么西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水?
西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水
  西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水
 
  冲泡西湖龙井的正确方法:先在杯中注入三分之一的热水,然后待热水将温度降到约七十摄氏度左右再放入茶叶,待干茶吸收水份后再向杯中注入约八十摄氏度的热水,然后趁热品尝,待杯中茶水饮用到杯的三分之一时即应再次续水,这样下一泡茶就不会淡而无味,因为西湖龙井是以嫩芽采制而成,过热的水温会让茶芽烫熟,过低的水温会让茶叶的茶香、滋味不能淋漓尽致地发挥出来。
西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水
  西湖龙井的冲泡方法
 
  1、西湖龙井冲泡水温:75-85℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。
 
  2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。
 
  3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
 
  4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
 
  5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水
  喝西湖龙井茶的禁忌
 
  一、空腹饮茶
 
  空腹饮茶:茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。
 
  二、饮烫茶
 
  太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
 
  三、饮冷茶
 
  温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
西湖龙井是先放水在放茶,还是先放茶在放水
  四、浓茶
 
  浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠。
 
  五、冲泡时间太久
 
  冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
 
  六、冲泡次数过多
 
  一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
 
  老茶客都知道,泡茶的时候什么时候投茶叶那是很有讲究的,一不小心好茶可能就会毁在你的手里。通过本文的介绍,相信大家都知道什么时候投茶,什么时候倒水了吧!
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